Углич-ЛКТ применяется для изготовления сметаны и сметанного продукта (вязкий сгусток без образования газа).
Состав:
- Lactococcus lactis subsp. lactis
- Lactococcus lactis subsp. сremoris
- Streptococcus thermophilus
Расход: 1ЕА (1 пакетик) на 200-300 литров сливок
Размер упаковки: 1 ЕА
Вес закваски может отличаться от партии к партии, но количество единиц активности остается неизменным. Указанный вес в характеристиках может отличаться от фактического из-за разницы партий.
Производитель: ФГУП "Экспериментальная биофабрика" Россельхозакадемии, г. Углич.
Бактериальная закваска для сметаны – идеальное решение для приготовления домашней сметаны. Компания «Сыромания» специализируется на предоставлении широкого ассортимента товаров для людей, увлекающихся сыроделием. У нас вы найдете все необходимое оборудование, инструменты и ингредиенты для приготовления различных видов сыров и кисломолочных продуктов. Формы для сыра для любых видов сыров. Закваски для сыра, творога, йогурта, сметаны, ряженки и других кисломолочных продуктов от проверенных мировых производителей: Chr. Hansen (Дания), Danisco France SAS (Франция), MicroMilk S.r.l. (Италия), Sacco S.r.l. (Италия), Biochem S.r.l. (Италия), BMB SRL (Италия), ФГУП «Экспериментальная биофабрика» (Россия, г. Углич). Ферменты для сыра: сычужный фермент, химозин, липаза, микробиальный фермент, клерезим, хлористый кальций. А так же дополнительное оборудование для производства сыров: дренажный коврик, кухонные весы, мерные ложки, термометры для молока, бумага для сыра, пресс для сыра, кастрюли из нержавейки, pH тестеры, домашние сыроварни.