- Продукты питания
- Молочные продукты, сыры и яйца
- Закваски
- Здоровеево
−2%
0% возвратов
Бестселлер
Закваска для сыра - сычужный фермент пепсин, 30 мл
Бренд
О товаре
Перейти к описанию
Фото и видео покупателей
19,47 BYN 19,87 BYN
Часто задаваемые вопросы
Перейти в магазин
- 4,9 рейтинг товаров
- Доставка и сервис Ozon
- Безопасная оплата онлайн
- Товар надлежащего качества обмену и возврату не подлежит
Описание
Сычужный фермент - это ключевой ингредиент для приготовления вкусного и ароматного сыра в домашних условиях. Это натуральный жидкий молокосвертывающий фермент, полученный из телячьего или ягнячьего сычуга. Фермент подходит для приготовления мягких, рассольных, с плесенью, полутвердых и твердых сыров, а также творога из коровьего или козьего молока.
С помощью сычужного фермента - универсальной закваски для сыра вы сможете приготовить любимые сыры: Фету, Моцареллу, Брынзу, Сулугуни, Адыгейский, Бри, Камамбер, Эдам, Гауду, Российский и многие другие. Это дает возможность экспериментировать и создавать уникальные сыры с разнообразными вкусами и текстурами, наслаждаясь домашними и полезными продуктами, приготовленными собственными руками.
В составе сычужного фермента присутствует химозин (80%) – молокосвертывающий фермент, обеспечивающий быстрое и качественное образование сгустка, а также пепсин (20%) – фермент, расщепляющий белки и влияющий на вкус и аромат готового продукта. Важно отметить, что продукт не содержит ГМО.
Применение сычужного фермента: необходимое количество фермента растворяется в нехлорированной питьевой воде, затем разведенный фермент добавляется в предварительно подготовленное молоко и тщательно перемешивается. Затем молоко оставляется в сыродельной ванне для правильной коагуляции. Далее, дождитесь нужной плотности сгустка, произведите нарезку по рецептуре приготовления сыра.
Сычужный фермент является ключом к созданию вкусного и ароматного сыра на вашем столе! Приобретите сычужный фермент сегодня и создавайте собственные сырные шедевры дома!
Сычужный фермент также можно назвать сырной закваской или пепсином для сыра. Этот продукт необходим для любого любителя домашнего сыроделия. Помните, для достижения наилучших результатов, следуйте инструкциям на упаковке фермента и используйте свежее молоко высокого качества.
В 1 мл сырного фермента содержится 200 IMCU. Норма расхода на 10 литров молока: 150...300 IMCU (0,75...1,5 мл). *IMCU - международная молокосвертывающая единица.
С помощью сычужного фермента - универсальной закваски для сыра вы сможете приготовить любимые сыры: Фету, Моцареллу, Брынзу, Сулугуни, Адыгейский, Бри, Камамбер, Эдам, Гауду, Российский и многие другие. Это дает возможность экспериментировать и создавать уникальные сыры с разнообразными вкусами и текстурами, наслаждаясь домашними и полезными продуктами, приготовленными собственными руками.
В составе сычужного фермента присутствует химозин (80%) – молокосвертывающий фермент, обеспечивающий быстрое и качественное образование сгустка, а также пепсин (20%) – фермент, расщепляющий белки и влияющий на вкус и аромат готового продукта. Важно отметить, что продукт не содержит ГМО.
Применение сычужного фермента: необходимое количество фермента растворяется в нехлорированной питьевой воде, затем разведенный фермент добавляется в предварительно подготовленное молоко и тщательно перемешивается. Затем молоко оставляется в сыродельной ванне для правильной коагуляции. Далее, дождитесь нужной плотности сгустка, произведите нарезку по рецептуре приготовления сыра.
Сычужный фермент является ключом к созданию вкусного и ароматного сыра на вашем столе! Приобретите сычужный фермент сегодня и создавайте собственные сырные шедевры дома!
Сычужный фермент также можно назвать сырной закваской или пепсином для сыра. Этот продукт необходим для любого любителя домашнего сыроделия. Помните, для достижения наилучших результатов, следуйте инструкциям на упаковке фермента и используйте свежее молоко высокого качества.
В 1 мл сырного фермента содержится 200 IMCU. Норма расхода на 10 литров молока: 150...300 IMCU (0,75...1,5 мл). *IMCU - международная молокосвертывающая единица.
Условия хранения
Не требуется особых условий хранения
Состав
сычужные ферменты (химозин и пепсин), вода, натрия хлорид не более 20 % (консервант) бензоат натрия не более 1% (консервант)
- Артикул
- 1576130110
- Тип
- Закваска
- Бренд
- Здоровеево
- Назначение закваски
- Для сыра
- Единиц в одном товаре
- 1
- Вес товара, г
- 30
- Минимальная температура
- 0
- Максимальная температура
- 25
- Срок годности в днях
- 365
- Страна-изготовитель
- Испания
- Упаковка
- Пакет
Подборки товаров в категории Закваски
Отзывы о товаре
1099
Закваска для сыра - сычужный фермент пепсин, 30 мл
Показать сначала:
дате
оценке
А
Алексей С.
30 ноября 2024
Нормально сворачивает молоко, бутылек не удобный
Вам помог этот отзыв?
И
Ирина В.
29 ноября 2024
В первый раз внесла фермент по норме. Во второй в два раза больше. в третий больше в пять раз. Молоко не свернулось ни разу. сыр делаю давно, но такое произошло в первый раз. Никому не советую покупать этот фермент.
Вам помог этот отзыв?
Ю
Юлия К.
29 ноября 2024
фермент работает, сыр получился, ура!
Вам помог этот отзыв?
Р
Равиля Х.
29 ноября 2024
Упаковка не нарушена, ещё не пробовала в действии
Вам помог этот отзыв?
А
Аида Н.
28 ноября 2024
Вам помог этот отзыв?
С
Светлана М.
22 ноября 2024
Хороший,качественный. Делала первый раз все получилось.
Вам помог этот отзыв?
И
Инесса В.
21 ноября 2024
фермент работает,но вносить надо в 2раза больше.
Вам помог этот отзыв?
М
Марина П.
20 ноября 2024
ферментирует медленно,но качественно
Вам помог этот отзыв?
М
Мариетта К.
20 ноября 2024
Сделала 2-3 раза сыр не заквасилась, пришлось добавлять сухое мейто.
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
19 ноября 2024
отличный товар
Вам помог этот отзыв?
М
Марина А.
19 ноября 2024
все отлично, буду ещё заказывать.
Вам помог этот отзыв?
С
Светлана Ш.
18 ноября 2024
Нет инструкции даже с примерным расходом фермента. Пришлось подбирать методом проб и ошибок...
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
17 ноября 2024
Все делала по инструкции, пыталась несколько раз, ничего не получилось((( молоко хорошее, деревенское
Вам помог этот отзыв?
А
Анастасия З.
17 ноября 2024
работает фермент очень хорошо, но на флаконе нет ни этикетки ни даты изготовления, как будто какой-то самопал, хотя по законам РФ должна быть этикетка и дата изготовления. Сначала даже страшно было использовать- пришел черный флакон с жидкостью без надписей и анатаций
Вам помог этот отзыв?
а
анатолий п.
16 ноября 2024
Качество отличное. Рекомендую сыроварам.
Вам помог этот отзыв?
Т
Татьяна К.
11 ноября 2024
Спасибо, упаковано качественно, доставка вовремя, а как будет работать этот фермент напишу дополнительно. Спасибо
Вам помог этот отзыв?
В
Валентина С.
10 ноября 2024
отличный фермент,пользуюсь не первый раз.
Вам помог этот отзыв?
С
Светлана Ш.
9 ноября 2024
Отличный фермент, пользуемся только им, заказываем не первый раз.
Вам помог этот отзыв?
Е
Елена Б.
8 ноября 2024
Доставка быстрая, упаковка целостная. Закваска отличная, приготовила сыр. Загустело классно. Раньше думала, как на рынке поодают сыр и у них такой большой выход сыра с молока, у меня так не получалось. Дорого обходилось, теперь поняла, что они используют. Товар рекомендую товар ипродавца.
Вам помог этот отзыв?
Н
Наталья Т.
3 ноября 2024
отличный сычужный фермент, буду ещё заказывать,сыр очень вкусный на нем получается
Вам помог этот отзыв?
Полина Б.
1 ноября 2024
Заранее писать отзыв не стала , сегодня делала сыр Российский, колье получилось отличное сычужный фермент рекомендую продавца рекомендую 👍👍👍
Вам помог этот отзыв?
А
Александр К.
31 октября 2024
Хороший сычужный фермент,
беру не первый раз
Вам помог этот отзыв?
О
Ольга Б.
31 октября 2024
работает отлично. 2 звезды за то что нет инструкции. флакон без наклейки информации нет никакой что это.
Вам помог этот отзыв?
Н
Наталья А.
29 октября 2024
Вам помог этот отзыв?
Т
Татьяна Т.
28 октября 2024
Товар качественный. Не первый раз покупаю.
Вам помог этот отзыв?
В
Василий А.
25 октября 2024
Или концентрация маленькая или молоко не для сыра.
Вам помог этот отзыв?
С
Светлана Х.
23 октября 2024
сыр получился спасибо за товар.
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
23 октября 2024
супер Васе понравилось
Вам помог этот отзыв?
А
Алевтина К.
20 октября 2024
Не знаю что сказать, он не работает, неизвестно что за состав, но молоко не сворачивает никак
Вам помог этот отзыв?
Ольга С.
19 октября 2024
хорошая, берем не первый раз, советую.
Вам помог этот отзыв?
Е
Екатерина Сосыкина
18 октября 2024
Пахнет яблочным уксусом, сыворотка конечно же свернётся, если в неё добавить уксус или лимонный сок. До этого брала сычужный фермент у другого производителя, запах отличается, без примесей уксуса и лимона
Вам помог этот отзыв?
4.8 / 5
5 звёзд
1005
4 звезды
60
3 звезды
13
2 звезды
5
1 звезда
16
Сначала полезные
Закваска для сыра - сычужный фермент пепсин, 30 мл
7 октября 2024
Можно использовать для покупного пастеризованного молока?
Дарья У.
Здоровеево
8 октября 2024
Добрый день. Пастеризованное молоко "из пачки" - нежелательно. Использовать молоко «из пачки» можно только в том случае, если у вас совсем нет возможности приобрести молоко у фермера. В этом случае, во-первых, нужно обязательно добавлять к молоку хлористый кальций (без которого магазинное молоко просто не превратится в сгусток, не запустится процесс коагуляции), а во-вторых – придется экспериментировать и подбирать молоко методом проб и ошибок. Молоко в разных регионах может отличаться, поэтому назвать рекомендованных производителей, к сожалению, не можем. Основная задача начинающего сыродела - найти фермера у которого вы сможете регулярно покупать качественное молоко.
Вам помог этот ответ?
Скажите, инструкция прилагается?
Марина С.
Здоровеево
19 мая 2024
Здравствуйте! Перед применением расчетную дозу фермента разбавить питьевой нехлорированной водой.
Разбавленный фермент внесите в предварительно подготовленное молоко и тщательно размешайте. Остановите движение молока в сыродельной ванне для правильной коагуляции. Дождитесь нужных показателей свертывания, произведите нарезку сгустка в порядке, описанном в рецептуре конкретного сыра.
Рецептур к ферменту не прилагается.
Вам помог этот ответ?
Натуральный сычужный фермент для сыра и творога, 10000 ед ВНИИМС, флакон 125 мл с мерным стаканчиком
30 декабря 2023
содержание пепсина и химозина в процентах?
Игорь К.
Здоровеево
31 декабря 2023
Здравствуйте! Этот сычужный фермент отличается высоким соотношением химозина телячьего к пепсину говяжьему - 82 к 18, что делает его незаменимым при приготовлении высококачественных сыров из натурального молока с длительным сроком созревания.
Содержание химозина - 82%
Содержание пепсина - 18%
Вам помог этот ответ?
Закваска для сыра - сычужный фермент пепсин, 30 мл
19 ноября 2024
А если брать магазинное молоко то сколько хлористого в жидком виде надо положить на литр?
Ирина П.
Здоровеево
19 ноября 2024
Здравствуйте! Магазинное молоко не подходит для приготовления сыра или творога. Необходимо использовать молоко фермерское.
Вам помог этот ответ?
Закваска для сыра - сычужный фермент пепсин, 30 мл
26 октября 2024
Здравствуйте. Можно ли при помощи данного фермента приготовить сыр из обрата ( обезжиренного молока ) ?
Татьяна Г.
Здоровеево
26 октября 2024
Здравствуйте! Сычужный фермент можно использовать с любым видом натурального (фермерского) молока - коровье, козье, овечье. Относительно использования фермента с обратом информации нет.
Вам помог этот ответ?
Закваска для сыра - сычужный фермент пепсин, 30 мл
10 октября 2024
Подскажите дату изготовления
Павлов Андрей
Здоровеево
10 октября 2024
Добрый день! В настоящий момент в продаже партия со сроком изготовления - 07.2024, годен до 07.2025 г.
Вам помог этот ответ?
Закваска для сыра - сычужный фермент пепсин, 30 мл
10 октября 2024
Подскажите срок годности
Павлов Андрей
Здоровеево
10 октября 2024
Добрый день! В настоящий момент в продаже партия со сроком годности до 07.2025 г.
Вам помог этот ответ?
Закваска для сыра - сычужный фермент пепсин, 30 мл
9 октября 2024
Здравствуйте. Срок годности какой?
Павлов Андрей
Здоровеево
10 октября 2024
Добрый день! В настоящий момент в продаже партия со сроком годности до 07.2025 г.
Вам помог этот ответ?
Закваска для сыра - сычужный фермент пепсин, 30 мл
21 сентября 2024
Здравствуйте подскажите можно ли использовать не кипяченное домашнее молоко?
Владимир К.
Здоровеево
21 сентября 2024
Здравствуйте! Фермент вносится в предварительно подготовленное молоко с обязательным проведением пастеризации и тщательно размешивается.
Рекомендуем Вам попробовать Мезофильную закваску Flora Danica, на 50 л молока, которую вы сможете найти в нашем магазине по артикулу 615821109.
Будем рады видеть Вас в числе наших постоянных покупателей. С уважением, магазин Здоровеево.
Вам помог этот ответ?
Закваска для сыра - сычужный фермент пепсин, 30 мл
11 сентября 2024
Здравствуйте. Ранее использовала фермент другого производителя.
Но без хлористого кальция сыр делала.
А у вас рекомендуется использовать фермент вместе с хлористым кальцием.
Так вопрос - обязательно/не обязательно использовать хлористый кальций?
Зухра С.
Здоровеево
11 сентября 2024
Здравствуйте. Вносить кальций рекомендуется. Это даёт возможность получать качественный сырный сгусток.
Вам помог этот ответ?
Как правильно задавать вопросы?
Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь
Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией
Как отвечать на вопросы?
Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.
Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.