Закваска молочная ПровитаЛактис для приготовления сыра мягкого с пробиотиками (флакон от 1 до 10 литров молока)

Закваска для приготовления сыра мягкого домашнего от бренда «ПровитаЛактис» содержит живые культуры молочнокислых бактерий, обеспечивающих высокую биологическую активность продукта. Содержание микроорганизмов в закваске не менее 1*10^10 КОЕ в 1 г, что гарантирует стабильность процесса сквашивания и качество готового сыра.

Приготовление мягкого сыра в домашних условиях с помощью закваски не занимает много времени. Вам понадобится только цельное молоко любой жирности и йогуртница (мультиварка). Следуя инструкции по приготовлению, вы получите вкусный и нежный домашний сыр всего за 15-20 часов.

• 1-10 литров молока доведите до кипения и остудите до температуры 35–40±2°C.
• Cодержимое флакона разбавьте 5-7 мл теплой кипяченой воды и хорошо взболтайте, предварительно закрыв крышкой. Введите закваску в молоко, перемешайте. Поставьте в теплое место на 12-16 часов для сквашивания (35-40°С).
• После образования сгустка сквашенный полупродукт необходимо поместить в кастрюльку на водяную баню. При нагревании сквашенного молока наступает момент, когда начинает отделяться сыворотка. После начала отделения сыворотки следует продолжить нагревание на водяной бане в течение 5-10 минут при температуре +45...+52 °С.
• Затем полупродукт нужно выложить в форму для сыра, либо в емкость под пресс, убрать в холодильник на 3-5 часов для созревания.

Сыр является полезным и питательным продуктом, который обладает множеством полезных свойств для нашего организма.

• Он является источником кальция, белка, витаминов и минералов, необходимых для поддержания здоровья.
• Регулярное употребление сыра в умеренных количествах поможет поддержать иммунную систему, укрепить кости и обеспечить организм полезными микроорганизмами.

При приготовлении мягкого сыра в домашних условиях из сухой закваски, можно быть уверенным в его качестве и свежести. Вы сами контролируете процесс приготовления сыра, начиная от выбора молока до окончательной стадии созревания.

Кроме того, процесс приготовления мягкого сыра в домашних условиях из сухой закваски является увлекательным и творческим. Вы можете экспериментировать с различными добавками и специями, например, добавить копчёную паприку, орехи, оливки, маслины, укроп, щепотку тмина, зубчик чеснока и даже цукаты, и каждый раз радовать своих близких неповторимым домашним деликатесом.