Добрый день. Лучше всего подойдет товар с артикулом 1608734517 . Данная закваска содержит термофильный стрептокок и болгарскую палочку, которые необходимы для приготовления катыка.
Добрый день. Температура как указано в инструкции к закваске, время приготовление может быть увеличено до 16-20 часов. Для более стабильного результата на безлактозном молоке, добавьте немного чистой глюкозы.