Закваска для йогурта предназначена для приготовления живого йогурта в домашних условиях. Такой йогурт содержит высокое количество живых и полезных бактерий. Не содержит никаких вредных добавок и сахара. Йогурт из закваски можно употреблять каждый день взрослым и детям. 1 пакетик рассчитан на приготовления йогурта из 3 литров молока. Но можно использовать и на пол литра молока. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Очень важно! Перед использованием обязательно тщательно вымойте и обдайте кипятком утварь, которая будет соприкасаться с молоком (ёмкости, ложка, термометр и т.д.) Это очень важно. Сторонние микроорганизмы помешают процессу приготовления. Закваску надо добавить в стерилизованное молоко при температуре +37…+40 °С (чуть теплее температуры тела) и хорошо перемешать. После этого емкость с молоком необходимо укутать в плед либо большое полотенце, чтобы обеспечить сохранение температуры и оставить на сквашивание на 6-8 часов. После того, как йогурт приготовился, его стоит убрать в холодильник для остывания. Но можно есть сразу после приготовления. Удобнее делать йогурт в мультиварке или йогуртнице. Просто залейте молоко с закваской в ёмкость мультиварки или баночки йогуртницы и включите режим йогурт или режим поддержания температуры +37...+40 °С на 6-8 часов. В упаковках есть инструкции. Приготовить домашний полезный йогурт будет легко! Главное соблюдать чистоту утвари и температуру молока. Баночки, кастрюлю, ложки, термометр и прочее обдать кипятком, а температуру молока лучше измерять термометром. Закваску хранить в холодильнике. Допускается транспортировка в обычных условиях. Готовый йогурт можно есть в простом виде, а можно добавлять что угодно для придания желаемого вкуса. Такой йогурт можно использовать для творога, вместо сметаны или для заправки салатов. Экспериментируя с количеством молока и временем приготовления можно получать йогурт разной гущины. Так же можно получать разный вкус йогурта в зависимости от производителя молока и его жирности.