Защитная закваска № 6 для сыра на 50 л

Защитная закваска для сыра применяется для предотвращения развития дрожжей, плесеней, БГКП, маслянокислых бактерий. Применяется только совместно с основной закваской. Рассчитана на 50 л молока.

Способ применения:

• насыпать необходимое количество закваски на поверхность молока вместе с основной закваской,
• подождать 5-10 минут,
• аккуратно перемешать.

Состав:

• Lactobacillus plantarum,
• Lactobacillus casei subsp. rhamnosus.

Расход: упаковка на 50 л молока

Вес пустой пробирки: 1,2 г

Закваска переносит нарушение температурного режима без потери свойств.

Бактериальная закваска для сыра – идеальное решение для приготовления домашнего сыра с разнообразными вкусами. Если вы предпочитаете козий или твердые сыры, выбирайте соответствующие закваски. Перед покупкой важно знать, какие закваски необходимы для различных типов сыров – мезофильная или термофильная. Компания «Сыромания» специализируется на предоставлении широкого ассортимента товаров для людей, увлекающихся сыроделием. У нас вы найдете все необходимое оборудование, инструменты и ингредиенты для приготовления различных видов сыров и кисломолочных продуктов. Формы для сыра для любых видов сыров. Закваски для сыра, творога, йогурта, сметаны, ряженки и других кисломолочных продуктов от проверенных мировых производителей: Chr. Hansen (Дания), Danisco France SAS (Франция), MicroMilk S.r.l. (Италия), Sacco S.r.l. (Италия), Biochem S.r.l. (Италия), BMB SRL (Италия), ФГУП «Экспериментальная биофабрика» (Россия, г. Углич). Ферменты для сыра: сычужный фермент, химозин, липаза, микробиальный фермент, клерезим, хлористый кальций. А так же дополнительное оборудование для производства сыров: дренажный коврик, кухонные весы, мерные ложки, термометры для молока, бумага для сыра, пресс для сыра, кастрюли из нержавейки, pH тестеры, домашние сыроварни.