Добрый день! Благодарим за обращение! Ножи из дамасской стали не рекомендуем мыть в посудомоечной машине. От горячей воды и средства со временем испортится деревянная рукоять. Ножи нужно мыть под краном и после мытья тщательно вытирать от воды. В каждую коробку мы добавили инструкцию по уходу за ножами. С уважением, команда Fanky!