Японский зелёный чай матча сорта Chi-On премиум качества. Отличается ярко-зелёным цветом и нежным вкусом со сладким послевкусием.

Способ заваривания:

Существуют два основных способа заварки чая матча - усутя (некрепкий напиток) и койтя (крепкий чай).

Усутя: 2 грамма чая залить 80 мл воды температурой 80С, взбить в прогретой сухой фарфоровой посуде венчиком до образования однородной консистенции

Койтя: 4 грамма чая залить 50 мл воды температурой 80С, взбить в прогретой сухой фарфоровой посуде венчиком до образования однородной консистенции

Также матча можно использовать для приготовления латтэ, заваривая его на молоке или сочетать в напитках с кофе.

Как выбрать правильный чай матча (маття):

На сегодняшний день матча перестал быть экзотикой, его подают в кофейнях, можно купить чай матча в интернет и обычных магазинах, однако зачастую получить хороший продукт не так уж и просто. Вот несколько советов как выбрать хороший матча:

1. Цвет. Настоящий матча имеет насыщенный светло-зелёный однородный цвет без посторонних оттенков и включений. Чем ярче цвет - тем более молодые листья использовались при производстве и тем нежнее будет вкус.

2. Вкус. Настоящий матча обладает так называемым "пятым вкусом" или то, что японцы называют "умами", немного напоминает на вкус бобовые.

3. Состав. Оригинальный матча состоит из одного компонента - чайного листа сорта тенча. В составе не должно быть никаких ароматизаторов, красителей и пр. химических веществ.

4. Цена. Качественный продукт, тем более произведённый в стране, где ручной труд стоит дорого, не может стоить дёшево.