ПРОИСХОЖДЕНИЕРис Басмати длиннозерный, пропаренный является эксклюзивным подарком природы на Индийском субконтиненте. Не один другой вид риса в мире не имеет такой комбинации характеристик – изысканного аромата, сладкого орехового вкуса и удлинения после окончания его приготовления, что позволяет отнести этот продукт в разряд деликатесов. Благодаря культивации в регионе, прилегающем к Гималаям, сладкой гималайской воде и аллювиальным почвам плюс особенным погодным условиям, этот рис приобретает свои уникальные качества. Совсем как вино, он становится лучше с возрастом. Настоящий рис Басмати, самый лучший рис, имеет очень низкое содержание влаги, поэтому его старят на протяжении 1-2 лет, а иногда и до 10 лет.
ОСОБЕННОСТИ ИНДИЙСКОГО РИСАШлифованные зерна риса Басмати прозрачные, кремово-белого цвета. Они довольно длинные от 6 до 8 мм в длину, тонкие, не более 2 мм в диаметре. Басмати длиннозерный пропаренный– не липкий, рассыпчатый сорт риса, что делает его максимально простым в приготовлении. Однако есть незначительные отличия в назначении и приготовлении риса басмати CLASSIC STEAMED и CLASSIC PARBOLIED.
STEAMED (красный мешок) имеет более широкий диапозон для приготовления, блюд. Так как он является полупропаренным, то есть каждая рисинка пропарена на половину, кстати именно поэтому STEAMED имеет НЕ однородный белёсожелтоватый вид. Такой рис нужно замачивать на 45-60 минут, чтобы он максимально раскрыл все свои вкусовые качества в блюде. Этот этап очень важен, его нельзя игнорировать, чтобы добиться прекрасного результата!
PARBOLIED (синий мешок) предназначен только для плова, так как он является полностью пропаренным, и не имеет ярко выраженного вкуса и аромата. В плове такой рис хорошо наполняется специями. Его нужно замачивать перед приготовлением на 15-20 минут в холодной воде.
ХРАНЕНИЕКаждый мешочек с рисом ( 1кг, 2 кг, 5 кг) имеет сложную и качественную упаковку. Сам рис упакован в волщевый мешок. Холщевый мешок помещен в тканевую сумку с замком и ручками. Это очень удобно в эксплуатации. Вы можете хранить рис прямо в той сумке, в которую его насыпали на далеком индийском острове Шри-Ланка.