Спиральный тестомес Famag 5кг. 10скоростей, реверс, съемная дежа, однофазный спиральный миксер с высокой гидратацией 95% для тяжелого теста 370Вт. Италия

Спиральный миксер FAMAG IM 5-S-10V-HH GRILLETTA — это машина для приготовления различных видов теста, особенно подходит для теста для всех видов хлеба, мягкого теста и теста с высоким содержанием влаги, такого как пицца, печенье, пьядина, тесто без глютена и тесто для сильного подъема. Возможность поднять голову миксера и снять чашу делает эту машину лучшей на мировом рынке. Это облегчает очистку внутренней части дежи и крюка, что обычно довольно сложно, а также позволяет переместить тесто прямо в контейнер, а затем обрабатывать его там, где вы хотите.

Центральный вал особой изогнутой формы, который позволяет замешивать маленький объем теста, улучшая результат с точки зрения замеса.

Благодаря действию спирального крюка, смеси, которые перегружают другие конструкции, такие как тесто для пиццы или рогаликов, легко, быстро и эффективно обрабатываются в спиральном тестомесе Famag. Тесто всех видов, от тяжелого до ремесленного, с высокой влажностью, получается гладким, шелковистым и идеально вымешанным.

Тестомес имеет обратный ход ( реверс ), что очень полезно для приготовления биги. Благодаря новому бесщеточному двигателю он стал еще тише и эффективнее. Это позволяет с легкостью готовить тесто даже при 100% гидратации. Несмотря на свой чрезвычайно небольшой размер, он обладает мощью и инновациями. Благодаря чрезвычайно усовершенствованной и надежной механике машина работает бесшумно, потребляет мало энергии и не требует никакого обслуживания.

Профессиональная спиральная десятискоростная тестомесильная машина Famag IM5 одна из самых качественных на мировом рынке, которая особенно ценится любителями кулинарии. Машины Famag заняли лидирующее место на европейском рынке, благодаря прочности и надежности. Бесшумная и надежная, она разработана как для домашнего, но также и для профессионального теста (для баров, грилей и пиццерий).

Разработанные специально для идеального перемешивания и замеса теста, миксеры Famag оснащены спиральным замесом, который вращается при вращении дежи, поднося тесто к крюку для теста из нержавеющей стали с каждым оборотом. Встроенный смещенный тестоотделитель обеспечивает идеальное дозирование теста на спиральный крюк. Этот трехсторонний процесс замеса исключительно тщательный и быстрый, но низкий удар и широкий контакт спирального крюка с тестом полностью исключает перегрузку и перегрев теста.

Центральный вал особой изогнутой формы, который позволяет замешивать маленький объем теста, улучшая результат с точки зрения замеса.

Широкий диапазон регулировки скорости с бесступенчатой ​​регулировкой позволяет вам выполнять именно то действие, которое вы хотите. Вариатор позволяет ускорить вращение спирали и дежи на более высоких скоростях, которые находят применение на не слишком твердых смесях. Спиральный крюк для теста на IM-5 работает со скоростью 80–300 об / мин. эта версия разработана специально для замешивания теста с гидратацией 95%.

Миксер Famag IM 5 с подъемной головой с приводом высокого подъема и вспомогательным подъемником, дежа съемная. Головная секция Famag поднимается высоко для доступа и извлечения чаши, а также имеет функцию подъема. Подъемная голова и съемная дежа - это особенности, которые делают этот миксер одним из самых популярных в мире. Облегчается внутренняя очистка контейнера и спирали.

ПРЕВОСХОДНЫЙ ДИАПАЗОН

Famag IM-5 смешивает и замешивает до 5 кг теста при 95% гидратации (или более при более высокой гидратации), но также можно обрабатывать тесто до 0,3 кг. Все виды теста, от тяжелого до высокогидратированного, такой как хлеб, свежие или яичные макароны, пицца, фокачча, печенье, панеттоне, сахарная паста и все тяжелое, мягкое, эластичное, сладкое или соленое тесто получаются гладкими и идеально вымешанными.

СКОРОСТЬ НА ОСНОВЕ ГИДРАТАЦИИ

На миксерах с регулируемой скоростью вращения шкала обозначена цифрами от 1 до 10. Для теста с гидратацией 95% или выше миксер может работать на любой скорости (1-10). Для теста с меньшей гидратацией Famag рекомендует не превышать скорость.

Несмотря на свои размеры, он очень мощный и эффективный. Благодаря чрезвычайно точной и надежной механике, машина работает бесшумно , с низким энергопотреблением и не требует обслуживания.

Спиральные машины Famag оснащены сверхмощным цепным верхним приводом с двухременной главной передачей с высоким крутящим моментом. Промышленные шарикоподшипники с уплотнением FAG используются для исключительно долгого срока службы. Конструкция прочная во всем, о чем свидетельствует значительный вес. Эпоксидное порошковое покрытие стального шкафа защищает красивый внешний вид вашего миксера Famag.

ФУНКЦИИ

• Действие спирального перемешивания
• Бережное замешивание с низким уровнем окисления
• Не нагревает тесто
• Бесщеточный двигатель. Еще более эффективен, идеально подходит для сильного увлажнения и биги.
• Встроенный тестоотделитель со смещением
• Чаша с механическим вращением
• Цепная передача и двойной ремень высокой прочности.
• Мощность двигателя 0,5 л.с.
• Инверторная технология
• Имеет реверс
• 8л. емкость
• Широкий диапазон объема теста от 0,3 до 5кг.
• Приводная головка с высоким подъемом с подъемным механизмом или фиксированной головкой
• Промышленный двигатель с высоким крутящим моментом
• Детали из нержавеющей стали, контактирующие с пищевыми продуктами
• Бесконечная переменная скорость
• Долговечное порошковое покрытие
• Тихая работа
• Замес теста 18кг. в час
• Микровыключатель безопасности, соответствующий требованиям СЕ
• Подъемная голова, съемная дежа, реверс.
• В наличии имеются модели на 5кг., 8кг. и 10кг.