Стартовала прям как по букварю. После третьей подкормки (50/50 ржаная/пшеничная мука) объём удвоился за час.
Перебрал несколько рецептов, теперь делаю так:
- выкладываю из банки всю закваску в миску,
- добавляю 75г ржаной муки, 75г пшеничной муки, 150г воды, перемешиваю,
- около 100 г отселяю в вымытую банку,
- - опционально, если есть время, жду, когда... Читать полностью