Здравствуйте! Изготовление обычной соды (как Вы называете магазинной) и натуральной абсолютно разное. Натуральную соду изготавливают из минералов нахколита и трона, встречающихся в природе в виде залежей под землей или на поверхности озёр. Кристаллы растворяют, дробят, нагревают, чтобы удалить ненужные газы и превращают минерал в содовый порошок. Всё! Используется только вода. Обычную соду производят по другому. Известняк обжигают в печах, получают известь, добавляют к ней солевой раствор, а полученную смесь выпаривают с помощью аммиака. Далее соду растворяют в воде и щелочах, затем в декарбонизаторе под воздействием пара происходит разложение бикарбоната. Далее продукт фильтруют, высушивают и расфасовывают в пачки (всем известные). Каждый сам вправе выбирать ту соду, которая подходит ему. Мы за использование в пищевых целях натуральной соды и именно её и предлагаем покупателям. С уважением, команда «Эндакси»!