Здравствуйте! Кнопку подачи пара удерживать не нужно, 5 кнопок - это индикация выбранного режима. Мощность выбирайте исходя из плотности ткани, при отпаривании держите подошву на расстоянии. Инструкция, которую предоставил производитель, идет в комплекте к отпаривателю. Более подробной, к сожалению, нет.