может индивидуальная особенность именно вашего организма. Я сама диабетик, мне абсолютно не горько, например на чашку кофе с молоком использую от 1 до 3 капель, на 100г творога такое же количество капель. есть у меня лично такая особенность - иногда добавишь 1 каплю и сладко, а иногда 3 капли нужно, чтобы сладкий вкус получился. Давала пробовать маме, знакомым - все говорят, что никогда бы не подумали, что это стевия. Поэтому, вполне возможно, что это действительно Ваша особенность. А вообще очень хороший продукт. Удачи Вам в поисках подходящего именно Вам сахарозаменителя.