Здравствуйте, Владимир. Инструкция по подготовке казана к эксплуатации. 1. Вымыть казан в теплой воде с моющим средством, затем поставить на медленный огонь и подсушить. Далее взять килограмм соли, высыпать в казан, и перемешивая лопаткой в течении 1 часа прокалить его. Затем дайте ему остыть, после чего удалите остывшую соль. 2. Поставьте казан на очаг. Налейте 0,5 л растительного масла. Разогрейте и опустите в него предварительно почищенные и разрезанные пополам 2-3 луковицы. Лук обжаривается до золотистого цвета. Последовательно снимайте обжаренные слои луковиц, пока все луковицы не изжарятся. Лук примет в себя все примеси, которые были на поверхности казана. Одновременно старайтесь ложкой или черпаком распределить масло по всей внутренней поверхности казана. Этот процесс займет примерно 10-15 минут. Дайте маслу остыть и слейте его. Если вы намерены после этого сразу готовить, то налейте свежее масло. Если нет, то вытрите казан чистой сухой тканью и уберите на хранение. 3. После приготовления пищи, вымойте казан в теплой воде с неагрессивным моющим средством, просушите его на слабом огне, и горячую внутреннюю поверхность с осторожностью, чтобы не обжечь руки, смажьте маслом или салом. В таком виде изделие хранится. 4. Если в процессе хранения вы долго не пользовались казаном, то масло или сало может прогоркнуть. В этом случае казан перед готовкой нужно прокипятить с водой. Дальше все как обычно.

Здравствуйте Владимир! Подойдет