Агар агар 900

Стабилизатор агар-агар — натуральная добавка для мясных, рыбных блюд и десертов. Его уникальные свойства благоприятно действуют на организм. Сегодня агар-агар применяют не только в кулинарии и кондитерском деле. Он эффективно показывает себя в косметологии и диетологии.В природе вещество агар отвечает за поддержание плотности стеблей подводных растений и удерживает в них влагу. Пищевой агар представляет из себя смесь полисахаридов агарозы и агаропектина и получают его путем экстрагирования красных водорослей, которые произрастают в Черном и Белом море, а также в Тихом океане. Агар имеет неоценимый плюс в сравнении с другими желирующими агентами - он термообратим. То есть, если вас не устроила консистенция готового блюда, можно растопить массу, нагрев ее и разбавить или добавить еще агара и получить нужную консистенцию. Агар богат кальцием, калием и йодом, содержит в своем составе полисахариды и витамины группы В. Он обладает ярким послабляющим действием, усиливает перистальтику кишечника, а за счет высокого содержания йода является отличным поддерживающим продуктом для щитовидной железы.