Кэроб – это порошок из спелых плодов рожкового дерева, широко распространенного в странах Средиземноморья. Рожковое дерево относится к семейству бобовых, по-научному называется Цератония стручковая. В России было известно под названием Цареградские стручки, а в европейских странах его называют Хлебное дерево Иоанна.

Кэроб относят к функциональным продуктам – имеет как питательную, так и лечебную ценность. Кроме того, кэроб уменьшает выработку «гормона голода» грелина, способствуя снижению аппетита.

Чаще всего кэроб используют как здоровую замену какао и шоколада, так как он не содержит тех вредных веществ и соединений, которыми богат шоколад, изготовленный промышленным способом.

Но нужно уточнить, что выраженный шоколадный привкус появляется только в кэробе, который предварительно подвергся термической обработке.

Фасовки

Плоды дерева рожкового в виде порошка доступны в разных упаковках. Взять можно 250 гр или 500 гр в розницу. Забрать заказ можно в нашем магазине в Москве. 

Закажите доставку через интернет-магазин, где также можно купить 1 кг кэроба или взять мелким оптом.

Описание

Культивирование рожкового дерева началось в Средиземноморье. 

Его ели, давали скоту, использовали в качестве стандарта измерения веса драгоценностей. Даже сейчас ювелиры пользуются этой системой масс - каратами. 

И хотя про кэроб можно в каком-то смысле сказать, что он на вес золота, дорого он никогда не стоил. Купить кэроб можно по весьма доступной цене.

Производство

Свежие плоды рожкового дерева есть нельзя. Сперва их высушивают. Перед перемалыванием стручки могут обжаривать.

Чем дольше кэроб подвергается термической обработке, тем темнее становится, приобретает больший вкус какао с сахаром. При сильной обжарке появляется вкус горького шоколада.

Применение

В кулинарии рожковое дерево представлено плодами. Их используют в качестве подсластителя и аналога сахара или же вместо какао. На их основе готовят пекмез, сладости, различные напитки.

В косметологии и медицине создают препараты из кэроба. Они основаны не только на лекарственных свойствах, но и способности кэроба загущать вещества.

Полезные свойства

Кэроб - натуральный аналог кофе и какао-бобов. В отличие от них, в нём нет кофеина или теобромина. Нет и других психотропных веществ. Зато кэроб способен успокаивать нервную систему.

Плоды рожкового дерева улучшают пищеварение, укрепляют сердце и сосуды, восстанавливают мышцы.

Кэроб - отличная профилактика угревой сыпи.

Пищевая ценность на 100 гр

Белки 5 гр

Жиры 1 гр

Углеводы 89 гр

Энергетическая ценность 222 кКал

Противопоказания

На плоды рожкового дерева может возникнуть индивидуальная непереносимость. Не стоит сразу же есть органический кэроб огромными порциями. Попробуйте чуть-чуть, а уже потом вводите его в рацион. Так вы обезопасите себя от возможных негативных последствий. 

Также стоит отказаться от кэроба во время беременности и в возрасте до 3 лет.

Не является лекарством.