Чистое, 100% какао-масло, дезодорированное.

Какао-масло Altinmarka изготавливается из цельных какао-бобов путем отжима под прессом. Затем масло очищается и дезодорируется, что позволяет получить превосходную нейтральную основу для шоколадных десертов, фонтанов, жирорастворимых красителей и стабилизационных спреев.

Часто применяется в шоколадных фонтанах при использовании обычного шоколада, так как такой шоколад изначально содержит небольшое количество какао-масла, в отличие от специального шоколада для фонтанов.

При добавлении какао-масла в пропорции на 1 кг шоколада ― 120 гр какао-масла, шоколад станет более текучим, что позволит использовать его в шоколадных фонтанах.