Автоклав для домашнего консервирования 24 л

Автоклав для домашнего консервирования изготовлен на основе герметично закрывающегося баллона. Основное назначение — тепловая обработка под давлением сырых продуктов и банок. Автоклав в используется для приготовления домашних мясных, рыбных и овощных консервов, паштетов, компотов, стерилизации банок и др.

Раньше процесс консервации был очень долгим, утомительным и трудоемким — с автоклавом время приготовления сократится в разы, если Вы любитель домашней консервации и ценитель натуральной пищи!

Консервирование в безвоздушной среде и под большим давлением позволяет сохранить вкус и питательные вещества продуктов.

Инструкция на автоклав для домашнего консервирования предупреждает, что пользоваться им на электроплите категорически запрещено.

 

Вместительность: 14 банок (0,5 л) или 5 банок (1 л)

 

Принцип работы автоклава: 

• Закатать банки в соответствии с рецептурой;
• Внутри автоклава находится решетка — нужно на нее рядами расставить закрытые банки;
• Налить в автоклав воду так, что бы над верхними банками было около 3-4 см воды, а пространство, сверху заполненное воздухом, составляло примерно 5-6 см.
• Хорошо закрыть крышку, не забыв убедиться в наличии уплотнительного кольца;
• Накачать насосом воздух через «ниппель». Начальное давление (до нагрева) должно составлять 0,1 МПа. Обязательно проверить не пропускает ли ниппель, после чего закрыть его колпачком;
• Начать нагрев на газовой плите (электрическая плитка для автоколава этого типа не подойдет.). При нагреве давление будет увеличиваться, необходимое нам — 0.4 МПа, оно соответствует 120 °С. Хотя заданная температура зависит от того, что мы готовим. В инструкции есть таблица зависимости температуры от давления. Время приготовления различное для всех продуктов, например для мяса оно составляет около часа, для овощей — 25 минут, для рыбы — 40 мин;
• По истечении указанного времени необходимо плавно снизить давление постепенно уменьшая нагрев до полного выключения источника тепла. Затем дать установке остыть (обычно оставляют на 10 часов), после чего ниппелем медленно сбросить давление в установке. Внимание! Не допускайте резких нагревов и охлаждений, резкого сброса и возрастания давления — в этом случае могут вскрыться банки;
• Открыть автоклав, извлечь консервы;
  
  Высокое давление, образующееся при работе автоклава в домашних условиях, способствует выходу натурального сока из продуктов. Получается, что пища готовится в собственном соку, сохраняя все витамины и полезные микроэлементы.

Основные преимущества автоклава :

• Большой полезный объем. Емкости бака (24 литров) хватает на единовременное размещение в нем 14 полулитровых или 5 литровых банок.
• Манометр. Позволяет контролировать давление внутри резервуара — условия приготовления консервов будут соблюдены на 100%.
• Наличие клапана избыточного давления. Сброс пара гарантирует абсолютную безопасность — будьте уверены, прибор ни при каких обстоятельствах не "взорвется".
• Качество, надежность и долговечность. Автоклав изготовлен из пищевой высокоуглеродистой стали. Стенки бака имеют весьма солидную толщину. Исходя из всего этого, можно смело утверждать, что приспособление прослужит вам не менее 10 лет!
• Материал корпуса - высокоуглеродистая сталь толщиной 4-6 мм

 Характеристики:

• Вместимость установки: 24 л
• Рабочее давление: От 0,32 до 0,39 МПа
• Температура стерилизации: 110...120 °C
• Высота: 570 мм
• Диаметр: 300 мм
• Диаметр горловины: 130 мм
• Срок службы: 10 лет
• Масса установки: 13 кг