Уголь Black Buffalo из южноамериканской древесины Квебрахо! Плотность древесины достигает 1400 кг/м3, она тонет в воде. Quebracho переводится как «разрушитель топоров». Квебрахо очень экономичный. Но это не единственное и не главное его преимущество!
Высокая плотность обеспечивает тепловую инерцию. Уголь горит чрезвычайно долго, со стабильной температурой, что позволяет установить полный контроль над температурой.
Кроме того, уголь Black Buffalo придаёт блюдам уникальный «подкопчённый» оттенок, обусловленный составом древесины. Приготовленное дома мясо будет столь же вкусным, как в лучших стейковых ресторанах. Уголь Квебрахо используют профессиональные повара во всём мире для приготовления стейков и блюд на гриле.
Этот уголь незаменим для керамических грилей и продолжительного тушения крупных кусков мяса (уголь горит 5-6 часов!). А владельцы мангалов и открытых грилей оценят ещё одно его качество: стекающий жир не воспламеняется, а сразу сгорает благодаря высокой температуре угля. Забудьте о подгоревших стейках и шашлыках! Забудьте о постоянном тушении огня водой! Наслаждайтесь и процессом, и результатом!
Натуральный кусковой уголь Black Buffalo изготавливается по старинной технологии, древесину выжигают в печах методом пиролиза в течение двух недель. Так же, как это делали индейцы региона Чако несколько сот лет назад. Уголь на 100% натурален и не имеет химических и связующих добавок. Сверхплотный уголь даёт минимум пыли и золы.
Для розжига не рекомендуем применять жидкости. Намного лучше — стартер для розжига угля, газовая горелка или древесная щепа.