Чай ГАБА (GABA) Топаз Алишань, тайваньский высокогорный улун, рассыпной, 100 г, весна 2025

Габа чай "Топаз" — тайваньский высокогорный улун из района Алишань с высоким содержанием ГАМК и тёплым, гармоничным вкусом.

Содержание ГАМК — 192 мг на 100 г.

Сырьё – цельный рассыпной лист.

Урожай – весна 2025 года.

Упаковка – 100 г.

Аромат – насыщенный и сладкий: изюм, шиповник, компот из сухофруктов и лёгкий оттенок углей и жареных семечек.

Вкусовой профиль – плотный, с карамельными и шоколадными тонами. Лёгкая кислинка постепенно уступает место неспешной, глубокой сладости в послевкусии.

Характер – округлый и мягкий, без тяжести.

Эффект – дарит спокойствие и снимает напряжение после долгого дня. Габа чай расслабляющий, уместный и днём, и вечером.

Алишань — один из самых известных районов высокогорного чая на Тайване, и габа алишань ценят именно за чистый горный характер. На такой высоте прохладный влажный климат и туманы замедляют рост куста, и лист набирает силу и аромат. Тайваньские мастера одними из первых подхватили японскую технологию ГАБА и отточили её, а угольная прожарка по традиционной местной школе придаёт чаю тепла.

О технологии ГАБА:

ГАБА (GABA) — международное обозначение гамма-аминомасляной кислоты, по-русски ГАМК. Технологию разработали в Японии в 1980-х годах: свежий чайный лист выдерживают в среде без кислорода, насыщенной азотом, и содержание ГАМК в нём заметно возрастает. Позже метод подхватили чайные мастера Тайваня и материкового Китая, и сегодня габа улун — популярное направление среди китайских чаёв.

Способы заваривания

Метод пролива

Посуда. Глиняный чайник или гайвань.

Дозировка. 5 г на 150–200 мл воды.

Температура. 85–90 °C.

Промывка. Первую заливку сразу слить — так лист пробуждается.

1-й и 2-й проливы. До 1 минуты.

Далее. С каждым проливом постепенно увеличивать время.

Метод настаивания

Посуда. Термос или чайник.

Дозировка. 5 г на 500 мл воды.

Температура. 85–90 °C.

Время. 5–7 минут, затем слить настой с листа.

Хранить в закрытой посуде при комнатной температуре, вдали от прямых солнечных лучей и посторонних запахов.

Мы закупаем китайский чай листовой напрямую с фабрик-производителей, что гарантирует 100% оригинальность продукта. Перед отгрузкой тщательно проверяем каждую упаковку на целостность и соблюдение условий хранения.