Чай китайский Улун светлый Те Гуань Инь / Железная богиня милосердия, 100 грамм

Те Гуань Инь — китайский полуферментированный улунский чай, который выращивают в уезде Аньси провинции Фуцзянь. Название переводится как «Железная Богиня Милосердия». Существует легенда, согласно которой чаевод обнаружил неизвестный до того времени сорт чая, который рос на могиле буддийского монаха, пожертвовавшего собой ради спасения людей от голодной смерти. Согласно другому преданию, богиня милосердия спустилась к людям, чтобы даровать им необычайно вкусный и полезный напиток.

Те Гуань Инь собирают четыре раза в год. Самым ценным считается осенний сбор. Его подвергают минимальной ферментации, благодаря чему листья сохраняют свои полезные свойства и приобретают богатый насыщенный аромат.

Чай обладает освежающим вкусом с цветочными нотами и сладким послевкусием. При заваривании получается светло-золотистый настой с ярким ароматом орхидеи и легкой горчинкой. Те Гуань Инь рекомендуется заваривать при температуре 80–90 °C. Для этого лучше всего использовать глиняную посуду. Время настаивания — 2–3 минуты.