Декаф Гватемала 500г.Декофеинизированный бленд из лучших сортов Гватемальской арабики. Мягкий, легкий и фруктовый кофе с нотами чернослива, орехов и карамели.
Кофеин извлечен безопасным методом "DCM" . Прежде чем попасть в ростер, кофе проходит процесс декофеинизации паром и растворителем кофеина:
1) обработка горячим паром, позволяет порам зерна раскрыться.
2) в течении 10 часов производится обработка смеси растворителем кофеина дихлорметаном, который затем смывается водой, а зерна вновь обрабатываются горячим паром под давлением. Вещество разрушается при температуре 40 градусов по Цельсию, и является абсолютно безопасным! (обжарка кофе производиться при температурах более 200 градусов по цельсию)
3) Кофе высушивается горячим воздухом до 11-13% влажности, затем охлаждается и дополнительно полируется. В результате всех процессов вкус кофе остаётся практически неизменным, а содержание кофеина падает до 0,1% (в исходных арабиках содержание кофеина находится в пределах 1-1,5%)! Этот зерновой кофе прекрасно подходит как для эспрессо кофемашин, так и для завариваняия другими способами. В Fornax основное внимание уделяется качеству и вкусу продукта. Компания закупает самые вкусные сорта кофе с различных регионов и плантаций, обжаривает их на профессиональном немецком оборудовании. Предлагаем Вам декаф в упаковках весом 500 граммов и 1 килограмм.