Горчица молотая натуральная, горчичный порошок, для соусов, маринадов, мясных и рыбных блюд в банке, специи приправы и пряности вкусы со всего мира МамиДА, 160г

Горчица выращивалась и использовалась людьми издавна и была распространена в Старом Свете повсеместно от Европы до Китая. Традиционно горчицу подают к столу в качестве приправы и ароматизатора к холодным и горячим мясным блюдам, используют при приготовлении уличных блюд с сосисками или колбасками. Горчицей смазывают поверхность мяса, птицы или рыбы перед запеканием: горчица предохраняет нежный продукт от пригорания, препятствует вытеканию сока, образует пикантную корочку и ароматизирует блюдо. Горчица используется как компонент при приготовлении соусов, в том числе голландского соуса и майонеза. Горчица имеет свойство стабилизировать смесь несмешивающихся жидкостей, таких как масло и вода, выступая эмульгатором, попробуйте добавить щепотку горчицы в макароны с сыром, заправку для салата, любой соус, в несладкое тесто или кляр. Главное - не переборщить! Горчица прекрасно сочетается с другими специями и усиливает их вкус. РЕЦЕПТ ГОРЧИЦЫ: Хорошо смешать 25г горчицы, 2г соли и 15г сахара.

Добавить 80мл сильно теплой кипяченой воды (около 60°), 1 ч. ложку растительного масла и 1 ч. ложку 9% уксуса, ТЩАТЕЛЬНО перемешать до образования пузырьков. Переложить в ёмкость и оставить в теплом месте на 8-10 часов. Затем уже убрать для хранения в холодильник) ВНИМАНИЕ: жгучесть горчицы напрямую коррелирует с количеством сахара в рецепте, корректируйте на свой вкус.