Картофель Спарта - среднеспелый, столовый и для переработки на картофелепродукты и полуфабрикаты. В. Растение средней высоты, промежуточного типа, полупрямостоячее. Лист среднего размера до крупного, промежуточный до открытого, светло-зеленый. Волнистость края слабая. Венчик среднего размера до крупного, белый. Клубень овально-округлый с глазками средней глубины. Кожура гладкая, слегка шероховатая, желтая. Мякоть светло-желтая. Масса товарного клубня 92-132 г. Содержание крахмала 14,0-16,2%. Вкус хороший. Товарность 88-95%. Лежкость 92%. Картофель Спарта устойчив к возбудителю рака картофеля, восприимчив к золотистой картофельной цистообразующей нематоде.