Кофе в дрип-пакетах, 100% Арабика, Венский, обжарка INTENSE BLEND, от сети кофеен COFFEESHOP COMPANY

Добрый день, Антон. Да

Добрый день, Ольга! Спасибо за ваш вопрос и интерес к продукции COFFEESHOP COMPANY. Для декофеинизации применяется дихлорметан или этилацетат. Желаем вам приятных покупок и хорошего дня!

Добрый день, Михаил! Благодарим вас за выбор продукции COFFEESHOP COMPANY и за оставленный отзыв. Причин, почему сливки сворачиваются при добавлении в кофе, может быть несколько. 1) Жирность. У сливок с меньшим процентом жирности вероятность сворачивания выше, поэтому оптимальным вариантом считается продукт жирностью более 20%. Что делать, если под рукой нет подходящих? В этом случае можно охладить кофе до 60°С, после чего влить сливки. 2) Температура. Добавление слишком охлажденных сливок в кофе практически всегда приводит к их сворачиванию, поэтому, планируя добавлять сливки, лучше заранее достать их из холодильника. Однако следует учесть: при добавлении сливок в уже остывший кофе невозможно достичь идеального смешивания, что также приводит к появлению неаппетитных комочков. 3) Несоответствие кислотности. Кофе обладает более высокой кислотностью, в нем легко сворачиваются белки, а сливки — белковый продукт, имеют слегка щелочной или нейтральный рН-показатель. Чтобы быть уверенным в хорошем результате, лучше использовать специальные сливки, рассчитанные для добавления в кофе. 4) Свежесть. Чтобы сливки в кофе не сворачивались, они должны быть свежими, по мере старения в них накапливается молочная кислота, они становятся слоистой консистенции, и при добавлении в кофе хлопьями оседают на дно. Помимо отсутствия вкуса и привлекательного вида, такой продукт представляет угрозу самочувствию. Сухие сливки или молоко сворачиваются в кофе не всегда, хотя имеют тот же белковый состав. Это связано с тем, что они более стабилизированы и не столь подвержены сворачиванию.

Здравствуйте! Спасибо за вопрос. Процесс декофеинизации осуществляется следующим способом: зерна подвергаются воздействию горячего пара в течение приблизительно 30 минут, что позволяет порам зерна раскрыться. После этого в течение приблизительно 10 часов производится удаление кофеина. Следующим этапом зерна вновь обрабатываются горячим паром под давлением. Наконец, на последней стадии процесса смесь высушивается теплым воздухом, затем охлаждается и дополнительно полируется. Полученная в результате процесса смесь отличается коричневым цветом. Вкус кофе сохраняется.

Здравствуйте! Спасибо за вопрос. Процесс декофеинизации осуществляется следующим способом: зерна подвергаются воздействию горячего пара в течение приблизительно 30 минут, что позволяет порам зерна раскрыться. После этого в течение приблизительно 10 часов производится удаление кофеина. Следующим этапом зерна вновь обрабатываются горячим паром под давлением. Наконец, на последней стадии процесса смесь высушивается теплым воздухом, затем охлаждается и дополнительно полируется. Полученная в результате процесса смесь отличается коричневым цветом. Вкус кофе сохраняется.

Добрый день, Анастасия! Благодарим вас за вопрос и интерес к кофейной продукции COFFEESHOP COMPANY. Deсaf Coffee - это идеальный вариант для вкусной чашки кофе в любое время дня, т.к. в нём нет кофеина, зато есть характерные для этого напитка кофейные ноты и бодрящий аромат. Наш кофе декафеинизирован мягким натуральным способом в соответствии с нормами Евросоюза. Концентрация кофеина в чашке не превышает 0,1%. Уверены, что этот напиток не оставит вас равнодушной!

Здравствуйте Кристина! Наш кофе уникальным образом сочетает в себе творчество и науку. С большой страстью мы разрабатываем рецепты ручной работы в собственном центре, где уделяем пристальное внимание высококачественным, органическим и натуральным ингредиентам, которые производятся исключительно для нас во многих регионах мира. Все наши рецепты кофе — это труд множества людей, поэтому мы не раскрываем секреты температуры обжарки. Спасибо за Ваш вопрос.

Добрый день! 6 шт.