Коптильня "Браво-2" из нержавейки с гидрозатвором / 10л

Коптильня Bravo («Браво») 2 /10 л

 

Коптильня «Браво 2»  — удобное приспособление для приготовления вкусных домашних копчёностей горячим и холодным способом. Усовершенствованная модель позволяет удобно расположить продукты, подвесив их вертикально и на нужной высоте. Вы можете готовить мясо, рыбу, фрукты, сыры, овощи прямо в квартире и не бояться её задымить благодаря уникальной системе удержания дыма внутри. Экспериментируйте и наслаждайтесь всей семьёй полезными деликатесами с дымком.

 

Главные плюсы:

 

✅ оснащена поддоном для щепы и штуцером с заглушкой для дымогенератора (можно применять комбинированный способ копчения продуктов или горячий и холодный методы отдельно);

 

✅ крышка бака с тройной защитой от дыма (гидрозатвор, силиконовая прокладка и четыре зажима крышки) — весь дым остаётся внутри коптильни, полностью пропитывает продукт и выходит только через специальный канал;

 

✅ канал выхода дыма с гофротрубой (можно вывести шланг под углом или вверх по прямой — как удобно);

 

✅ регулируемые крючки для вертикального копчения мяса и рыбы в комплекте (6–18 крючков в зависимости от объёма коптильни);

 

✅ оснащена съёмной ручкой (она на время копчения извлекается из аппарата,  остаётся чистой и холодной для комфортной эксплуатации);

 

✅ поддон для жира устанавливается на любую высоту, чтобы жир не кипел, не разбрызгивался в коптильне и не давал ненужные примеси (для крепления используются винты);

 

✅ручки бака термоустойчивы и не нагреваются в процессе работы.

 

Коптите горячим и холодным способом 

 

Горячее копчение осуществляется за счёт щепы, которая закладывается в специальный поддон, нагревается на плите и тлеет, окутывая продукты ароматным дымом. На крышке расположен термометр для контроля температуры.

 

К коптильне Bravo 2 можно подсоединить дымогенератор и использовать холодный метод копчения продуктов. Для этого в нижней части бака присутствует штуцер ½ дюйма с заглушкой. Сама коптильня здесь выступает в качестве камеры для копчения.

 

Коптите прямо в квартире – весь дым закрыт внутри аппарата

 

Коптильня оснащена тройной системой для удержания дыма:

- классический гидрозатвор;

- силиконовая прокладка в гидрозатворе, в неё упирается крышка и не даёт дыму выйти; 

- 4 зажима крышки к баку, чтобы дым выходил строго по каналу.

 

В гидрозатвор нужно залить жидкость, чтобы образовался гидрозамок. Через него дым не пройдёт. Силиконовая прокладка гарантирует плотное прилегание крышки. 4 зажима надёжно её фиксируют. Дым не просочится в помещение, даже если образуется конденсат в шланге, по которому он выходит.

 

Штуцер вывода дыма оснащен гофротрубой, чтобы вы могли самостоятельно выбрать, как направить дым – по прямой или под углом, и удобно расположить коптильню.

 

Правильное вертикальное копчение

 

Коптильня для горячего и холодного копчения Bravo 2 укомплектована крючками для подвешивания со специальными винтами. С их помощью можно размещать мясо или рыбу в зависимости от её размера на разной высоте. Один модуль — 6 крючков.

 

На мясных и рыбных предприятиях коптят именно вертикально. Так дым окутывает продукты равномерно. Они не соприкасаются с противнем, а значит, не имеют металлического привкуса. К тому же вертикально в коптильню входит больше продуктов.

Коптильня Bravo («Браво») 2 /10 л рассчитана на 5 кг мяса или 1 курицу, в комплекте 1 модуль с 6 крючками.