Коптильная печь HELIA SMOKER 24 предназначена для холодного и
горячего копчения, запекания и приготовления на гриле рыбных и мясных
продуктов, птицы, овощей, морепродуктов, сыров.
Печь Helia SmokerR можно использовать как на профессиональных кухнях
предприятий общественного питания и торговли, так и в домашних
условиях.
Конструкция коптильни с двойными стенками обеспечивает минимальные
потери тепла и быстрый разогрев.
Плотно прилегающая дверца гарантирует, что дым и влага не попадут
наружу, а также внутрь не попадет кислород.
Благодаря этому, можно коптить мясо и рыбу в одной камере без
смешивания запахов.
HELIA SMOKER - самая передовая технология изготовления электрических
коптилен, которые могут использоваться везде!
Никаких каминов и вытяжек! достаточно лишь электрической розетки - и
всё уже работает.
особенности
Внутреннее пространство и внешний кожух, так же как поддон и плоские
решетки выполнены из нержавеющей специальной стали. Не будет никаких
проржавевших насквозь мест или сколов краски или эмали.
* Конструкция с двойными стенками полностью изолирована, поэтому
время разогрева невелико и потери тепла минимальны, до 60% времени
термообработки прибор работает без потребления тока.
* Корпус герметично проварен, поэтому никакая жидкость не может
попасть в пространство между стенками. Все электрические части
защищены. Переключатели и контрольные лампы на передней стенке
выполнены в надлежащем кухонном дизайне и просты в обслуживании.
* Нагрев с термостатическим регулированием, таймер с автоматическим
выключением.
* Равномерная температура и оптимальное распределение дыма благодаря
давлению создают оптимальную термообработку и золотисто-коричневый
цвет копченого продукта.
стандартное оснащение
Поддоны и коптильные сковородки из нержавеющей стали
1 решетка для форели (для двусторонней жарки)
1 плоская решетка 30*40 см
Коптильные опилки, образцы пряностей
Книга рецептов
Руководство по эксплуатации
вместимость
24 форели по 250 г / 12 по 500 г
4 цыпленка, 7 кг жаркого
преимущества коптилен HELIA
* Термообработка и копчение в одном рабочем цикле
* Короткое время варки и копчения, горячая сервировка a la carte"
* Горячее или холодное копчение при минимальной дымовой нагрузке
* Никакого переноса рыбного привкуса на мясо
* Термообработка без добавления жира, только в собственном соку,
очень вкусно и низкокалорийно
* Можно обрабатывать как свежие, так и глубокозамороженные продукты
* Оттаивание глубокозамороженного копченого продукта в полном соку
преимущества по сравнению с другими способами копчения
Рыба и мясо подвергаются термообработке не от воздействия прямого
тепла древесного огня или инфракрасного излучения, а опосредованно, с
помощью воздуха, нагретого во внутреннем пространстве камеры высокого
давления.
* Благодаря герметичному закрыванию двери ни дым, ни влага не выходят
наружу. Собственный сок сохраняется полностью.
* Герметичное закрывание не дает возможности кислороду поступать в
камеру