Льняная каша

Собственное производство сыродавленного масла. Масло отжимаем на гидравлических прессах и продуктом производства такого масла является жмых - обезмасленные семена. Жмых не нагревается в процессе производства и не взаимодействует с металлом, а значит содержит все те же полезные вещества, что содержатся и в семени, но с гораздо меньшим содержанием масла. Жмых богат белком и клетчаткой. Его мы измельчаем до мелкодисперстной консистенции, получая льняную кашу. Больше ничего не добавляя в неё. Само льном масло мы производим только на город, в котором живем из-за быстроты окисления этого продукта и невозможности транспортировки в другие регионы без холодильника.

Состав: семена льна обезжиренные

-клетчатка до 30%

-растительный белок до 50%

-ПНЖК: Омега-3 Альфа-линоленовая кислота

Омега-6 Линолевая кислота

-МНЖК: Омега-9 Олеиновая кислота

-Насыщенные жирные кислоты: пальмитиновая, стеариновая, маргариновая, бегеновая, арахиновая, лигноцериновая

-Витамины: Е (гамма-токоферол, дельта-токоферол, альфа-токоферол, бета-токоферол), В4 (холин), К (филлохинон)

-Макро- и микроэлементы: фосфор, кальций, калий, магний, цинк, селен, медь, марганец, железо, натрий.

-Фитостеролы: бета-ситостерол, кампестерол, стигмастерол

Применение:

-Льняная каша

Льняная каша не требует варки. Необходимое количество сухой каши залить кипятком или растительным молоком и дать настояться под крышкой в течении 15 минут. Добавляем побольше сезонных фруктов, можно добавить сыродавленное масла. Благодаря тому что каша не варится в ней сохраняется максимальное количество полезных элементов. Можно кушать ее на завтрак или в виде отдельных перекусов.

-Добавлять к другим видам каш на завтрак в виде посыпки (например, в готовую овсяную кашу вместе с фруктами и орехами). Она придаст оригинальный вкус вашему блюду.

-Льняной смузи-боул (льняная каша, вода или растительное молоко, половинка банана, замороженные или сезонные ягоды взбить в блендере, украсить ягодами, орешками, кокосовой стружкой).

-Добавлять несколько ложечек в салат

-Добавка для смузи как протеиновый наполнитель

-Для приготовления хлебцев и цельнозернового хлеба

-Добавлять в полезную выпечку к основной муке

Рецепт:

Овсянка цельнозерновая (примерно 300 гр.) Заливаем растительным молоком и даем настояться минут 10-15 пока готовим остальные ингредиенты. Манка (примерно 200 гр.) Замороженная черная смородина (или любые другие ягоды с кислинкой по вашему вкусу), чем больше, тем вкуснее. Параллельно чистим яблоки от кожуры и нарезаем их дольками (можно другие фрукты – груши, персики, инжир). Горсть сухой льняной каши. В качестве подсластителя можно использовать сироп топинамбура, мёд или растолочь банан. Смешиваем все компоненты, растительное молоко должно немного перекрывать все ингредиенты. Сверху посыпаем корицей. Отправляем в разогретую духовку минут на 45 при температуре 180 гр. по Цельсию. Даем остыть и наслаждаемся.

Или просто сделать наивкуснейшие овсяные печеньки с добавлением льняной каши:

Овсянку цельнозерновую замачиваем в растительном молоке на 15-30 минут. Добавляем к ней сухую овсянку, в качестве подсластителя банан (растолочь вилкой), финик. Добавляем льняную муку, семена тыквы, чиа, кунжута. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 15. Наслаждаемся.