Фабрика «Ударница» была основана в 1929 году на базе Шаболовского пивоваренного завода торгового дома «Карнеева, Горшанова и Ко», продукция которого была широко известна не только в Москве и других городах России, но и поставлялась ко двору его Императорского Величества.На производстве используется безглютеновое сырье, в частности безглютеновая патока.

На фабрике проводится входной контроль каждой партии поступающего сырья на наличие глютена. Отсутствие глютена в готовой продукции подтверждается регулярными лабораторными испытаниями  старейшей в России независимой экспертной организации АНО  «Союзэкспертиза» Торгово-промышленной палаты РФ.