Лидер по содержанию полезных для человека омега-3 и омега-6 ненасыщенных кислот, а также содержит витамин Е. Выдерживает высокие температуры и подходит для фритюра. Благодаря чистому и легкому вкусу используется для заправки салатов и блюд в смеси с оливковым маслом. Является прекрасной основой для маринадов и консервирования. Широко применяется в косметологии и ароматерапии.