Мука пшеничная второй сорт для выпечки хлеба марка М12-25, 3 пачки по 1 кг

Представляем вам муку второго сорта от ведущего белорусского производителя – торговой марки «Столичная мельница». Мука является пищевым продуктом, который получают путем размола злаковых зерен и зерен других культур, идущих на приготовление хлебобулочных, макаронных, кондитерских и прочих изделий. В зависимости от вида зерна мука бывает: пшеничная, ржаная, овсяная и др. А также разделение проводят по назначению, т. е. сорту. Для получения муки используют разовый, обойный или сортовой – повторный (ступенчатый) помол. Зерно сначала размалывают, а затем его просеивают через сито. И чем мельче необходим помол, тем большее количество "баластных веществ" отсеивается. Сегодня на рынке можно найти следующие сорта пшеничной муки: высший сорт, первый сорт, второй сорт, обойная либо грубого помола. Как и в прошлом, так и в настоящем, все эти сорта отличаются крупностью помола, а также различным является соотношение содержания периферийных частей зерна (зародыша и оболочек) и мучного зерна (эндосперма). Мука второго сорта определяется содержанием отрубей или измельчённых оболочек зерна в пределах 8-10%, клейковины - около 25%, содержание крахмала немного. Цвет допускается от желтоватого до серого или даже коричневого. Для организма такая мука оказывается очень полезной. Она необходима для здорового диетического питания, рекомендуется при диабетическом меню. Калорийность пшеничной муки 2-го сорта составляет 319 ккал на 100 грамм продукта. В пшеничной муке 2-го сорта значительно больше витаминов, по сравнению с другими сортами муки. В ней в больших количествах присутствуют витамины B1, B2, B9, PP, а также H, E, A. Витамины охватывают своим действием все функции организма, поддерживая его жизненный тонус (калоризатор). Микроэлементы, которые есть в любой муке - калий, магний, много железа, сера, фосфор составляют её минеральную основу. В небольших количествах содержит цинк, алюминий, ванадий, марганец, молибден, немного меди, хрома, кобальта. Эти элементы улучшают усвоение железа, включаются в состав ферментов, ускоряют химические процессы, увеличивают активность гормонов, регулируют количество глюкозы, участвуют в образовании тканей, формировании костей, регулируют функции нервной системы. Мука пшеничная 2-го сорта в кулинарии: выпечка из пшеничной муки 2-го сорта обладает ароматом, пористая, но не пышная. Из неё не делают сдобное тесто. Она подходит для блинов, пельменей, вареников. Очень часто её смешивают со ржаной мукой и пекут из неё диетический хлеб. Пшеничная мука второго сорта является лучшей по хлебопекарным качествам. Рекомендуется пшеничная мука второго сорта для выпечки различных сортов белого хлеба, а также несдобных мучных изделий, отлично подходит для смешивания с ржаной мукой при выпечке ржаного хлеба. Применяют такую муку для изготовления некоторых кондитерских изделий, таких как пряники и печенье. Мука белорусского производства изготавливается из отборной пшеницы мягких сортов. Тесто для хлеба замешенное на нашей муке подходит для выпечки в духовке, хлебопечке, печи и мультиварке. Приобрести товар бакалеи можно в упаковках по 3кг, 4кг и 5кг. Так же в нашем магазине вы можете приобрести пшеничную муку других сортов, ржаную муку различного помола, и овсяную муку белорусского производства.