Наманган Казан "Узбекская посуда" Чугун, Сталь, 16 л

Здравствуйте! Круглое дно предназначено для костра или печи, а плоское дно вы можете использовать в домашних условиях на любом виде плит. Хорошего настроения и хорошего дня!

Трубы и дверцы нет в комплекте нет. Спасибо за замечание, поправим

Вес казана 16л без крышки составляет 15кг. По крышкам же ситуация следующая. Как многим известно, узбеки не пользуются такими алюминиевыми крышками, а накрывают казаны кто чем. Куском фанеры, эмалированным тазиком, кто побогаче керамическим ляганом. В Узбекистане казаны продаются без крышек, и с крышками поставляются только в Россию. Связано это, в первую очередь, с особенностью традиций, и различием русской, европейской и среднеазиатской кухни. Форма посуды (казана) играет здесь принципиальное значение. Азиатская чаша изготовленная из 100% чугуна установленная на очаге, за счет своей формы, толстых стенок и толстого дна, не нуждается в крышке. Нагреву подвергается не только дно, но и стенки, поэтому в процессе приготовления блюда в толстостенном чугунном казане, жар идет не только снизу но и с боковых стенок. Поэтому даже в не накрытом казане область высокой температуры находится выше, чем при приготовлении на плите. Тем не менее, следуя пожеланиям россиян, которые привыкли что у любой кастрюли или сковородки должна быть крышка, они комплектуют казаны крышками, изготовленными из легкого и доступного материала – алюминия. ! Высоких требований к крышкам нет, так как функционально они нужны лишь для того чтобы накрыть казан после приготовления блюда, защитив тем самым еду от уличной пыли, листьев, мусора которые могут быть, особенно если на улице ветрено. Ровно и красиво отлить алюмишку возможно лишь в заводских условиях, так как для этого нужно отливать под давлением. Ну как же накрыть плов чтобы он дошел? Да, некоторые повара так делают, имея опыт они могут поймать момент «альденте». Но тут нужно иметь опыт, и готовить в казане больших объемов от 22 литров и больше. Если и накрывают чем-то, то так чтобы по кругу был зазор в 1-2 см, и лучше для этих целей использовать ляган, подобранный по размеру. Если вам нужен традиционный, настоящий узбекский, аутентичный казан – то это именно он. Отличительной особенностью наших казанов является то, что их можно ставить на любой очаг, мангал или просто выложенный наспех квадрат из кирпичей, и регулировать огонь не нужно! Толстостенный казан сам отлично распределит тепло. Плов накрывают ляганом, накрывать чем-то еще вообще необходимости нет. Однако мы всё же очень стараемся, чтобы крышки идеально подходили именно к вашему казану.