Нитритная соль для колбасы домашней 2,5 кг, Мозырьсоль

Белорусская посолочная нитритная смесь – безопасная приправа, представляющая собой смесь из пищевой очищенной поваренной соли и небольшого количества (0,4 – 0,6 %) нитрита натрия, йодата калия. Широко используется в мясоперерабатывающей промышленности. Применяется: для засолки мяса, сосисок, колбасок, вареной и копченой колбасы, ветчины, фарша, курицы, рыбы. Содержание нитрита натрия - 0,4 - 0,6 %. Содержание йода - (40±15) мкг/г. Приготовление домашних колбасных изделий, засолки мяса, сырокопченой и сыровяленых колбас не обходится без этого консерванта и сушки. Мясные продукты сохраняют насыщенный цвет и пикантны вкус даже при длительном хранении. Продукция приобретает насыщенный розовый цвет. Консервант успешно борется с бактериями, продлевает срок годности мясных продуктов питания. Благодаря незаметному истреблению патогенной флоры, существенно снижается риск развития ботулизма. Нитритная смесь препятствует процессам окисления липидов, поэтому жир не испортит вкус продуктов пищевой промышленности. Меняет состав волокон, делая мясную и колбасную продукцию более нежной по восприятию. Усилитель вкуса и цвета. Умеренное добавление пищевых добавок не вредит здоровью. Является оптимальной заменой селитры пищевой. Используемое дома, рабочее соотношение: 10 грамм нитритной соли (1 мерная ложечка с горкой) на 1 кг мяса, это всего 50 мг на килограмм (соотношение обычной соли (экстра) и нитритной 1:1). Необходимым в наборе остается только оболочка. Не имеет запаха, быстро растворяется в воде. Полезные свойства мясных деликатесов собственного приготовления незаменимы. Различные варианты фасовки от 4 до 25 кг. Удобная упаковка пищевой контейнер.