Овощи из печи - сочное, ароматное блюдо обладает нежным вкусом запеченных овощей. В составе блюда: баклажаны, кабачки, морковь, сладкий перец, лук, пряности, петрушка, укроп. Подаётся в качестве гарнира или закуски. Ароматные овощи, запеченные в духовке, мы отнесли к категории гарниры, но это более универсальное блюдо, по сути очень перекликающееся с итальянской пеперонатой. Кроме того, что это вполне самостоятельный гарнир к мясу или курице, он может быть составной частью сложных гарниров из круп, картофеля или макаронных изделий. А можно подать блюдо в качестве теплого салата или в составе закуски. Пюрирование при помощи блендера превращает эти овощи в соус.