Мёд подсолнечника один из самых распространенных сортов натурального меда. Его отличительной особенностью является быстрая кристаллизация. В жидком состоянии он находится не более трёх недель, но чаще становится густым уже через две недели. Такой быстрый процесс кристаллизации происходит из-за наличия большого количества глюкозы в этом фермерском продукте — примерно в 1,5 раза больше, чем в других видах. Подсолнечниковый мед имеет насыщенный тёплый желтый цвет с горчичными оттенками. На поверхности может появиться беловатый налёт — корочка из глюкозы. Нужно отметить, что у этого продукта пчеловодства медовый аромат не сильно выражен. Вкус качественного меда не резкий, с небольшой горчинкой, сладкий. Сразу после употребления в горле может немного першить.Полезные свойства этого пчелиного меда обусловлены тем, что в нем содержится множество полезных активных веществ. Витамины А, Е, С и В поддерживают иммунитет и улучшают работу сердечно-сосудистой системы.