1. Продукты питания
  2. Молочные продукты, сыры и яйца
  3. Закваски
  4. Danisco
Код товара: 1016170429
Пропионовые бактерии для сыра Eyes 2 0,1D #1
−47%
0% возвратов

Пропионовые бактерии для сыра Eyes 2 0,1D

Danisco
Бренд
О товаре
Перейти к описанию
Тип
Закваска
Бренд
Минимальная температура
-18
Максимальная температура
+18
Страна-изготовитель
Франция
16,31 BYN 31,30 BYN
Сыромания
Перейти в магазин
  • 4,9 рейтинг товаров
  • 100% вовремя
  • Безопасная оплата онлайн
  • Товар надлежащего качества обмену и возврату не подлежит

Описание

Пропионовые бактерии - это группа молочнокислых бактерий, которые могут использоваться при производстве некоторых сортов сыра. Они получили свое название благодаря способности выделять пропионовую кислоту, которая дает сыру характерный ореховый аромат и вкус.

Применение пропионовых бактерий в сыроделии началось с сыра Эмменталь. Они добавляются в молоко вместе с другими культурами молочнокислых бактерий и используются для ферментации сырного теста. В процессе вызревания домашнего сыра пропионовые бактерии выделяют углекислый газ, что создает характерные "глазки" в сыре.

Сыры, которые могут производиться с использованием пропионовых бактерий, включают Эмменталь, Грюйер, Комте, Маасдам и другие. Эти сыры обладают специфическим вкусом и ароматом, которые делают их популярными среди любителей сыра.

Состав: Propionibacterium freudenreichii подвид shermanii.

Способ применения: Пропионовые бактерии для сыра используется совместно с термофильной закваской. Посыпать на поверхность молока вместе с закваской, перемешать и далее готовить по рецепту.

Дозировка:

Твердые сыры, Эмменталь: 0,02-0,1D / 100 л

Американский сыр, Швейцарский сыр: 0,01-0,02D / 100 л

Полутвердые сыра, Маасдам: 0,1-0,3D / 100 л

Размер упаковки: 0,1D. Рассчитана на 100-1000 л молока.

Условия хранения и срок годности: в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Максимальная температура хранения 4ºС. Срок хранения 12 месяцев.

Транспортировка: допускается транспортировка до 2-х недель без соблюдения температурного режима.

Производитель: Danisco France SAS, Франция

Условия хранения

В морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Максимальная температура хранения 4ºС.

Состав

Propionibacterium freudenreichii подвид shermanii

Артикул
1016170429
Тип
Закваска
Бренд
Danisco
Минимальная температура
-18
Максимальная температура
+18
Страна-изготовитель
Франция
Срок годности в днях
365
Упаковка
Пластиковая банка
Единиц в одном товаре
1
Назначение закваски
Для сыра
Вес товара, г
0.5
Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях
Изготовителя, импортера, гарантийный срок (если применимо) и иную информацию по товару можно запросить у продавца
Сортировать по: дате оценке
Г
Галина Б.
27 мая 2024
Товар куплен на OZON
Достоинства
непоняла 
Недостатки
не заметила разницы в производстве сыра, что с бактнриями , что без них 
Комментарий
не работают 
Вам помог этот отзыв?
Е
Елена Б.
10 мая 2024
Товар куплен на OZON
Хорошие бактерии 
Вам помог этот отзыв?
О
Ольга Б.
6 мая 2024
Товар куплен на OZON
Ок 
Вам помог этот отзыв?
Е
Елена Ш.
3 мая 2024
Товар куплен на OZON
Только начинаю делать сыры, пока нияего не скажу. 
Вам помог этот отзыв?
Т
Татьяна Н.
24 апреля 2024
Товар куплен на OZON
Очень печально, но масдам на этих бактериях не получится, пробовала с другими, все получилось, а эти не работают совсем! 
Вам помог этот отзыв?
О
Ольга К.
8 апреля 2024
Товар куплен на OZON
Спасибо 
Вам помог этот отзыв?
Е
Ерлан Ж.
23 марта 2024
Товар куплен на OZON
Пришло вовремя,пока непробовали 
Вам помог этот отзыв?
А
Александр Д.
2 февраля 2024
Товар куплен на OZON
Достоинства
Работает 
Вам помог этот отзыв?
Е
Елена П.
17 декабря 2023
Товар куплен на OZON
Достоинства
Пока не использовала. 
Недостатки
Не знаю  
Комментарий
Ни как не решусь приготовить Маасдам. Нужно будет заказать ещё защитную культуру 
Вам помог этот отзыв?
Е
Елена Х.
9 ноября 2023
Товар куплен на OZON
очень хорошо упаковано.спасибо 
Вам помог этот отзыв?
Э
Эльдар А.
5 ноября 2023
Товар куплен на OZON
Недостатки
отправили не то что я заказывал 
Комментарий
прислали вместо пропионовых бактерий красную плесень, возврат отклонили 
Вам помог этот отзыв?
Н
Наталья П.
2 ноября 2023
Товар куплен на OZON
Достоинства
Работает 
Недостатки
Нет 
Комментарий
Сыр получается  
Вам помог этот отзыв?
Г
Галина Б.
29 октября 2023
Товар куплен на OZON
Достоинства
доставка быстро, раньше обещанного срока 
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
26 октября 2023
Товар куплен на OZON
Достоинства
Хорошие бактерии. Сделала сыр Маасдам 
Недостатки
Не удобно делить на микродозы 
Комментарий
Рекомендую 
Вам помог этот отзыв?
Ю
Юлия У.
12 октября 2023
Товар куплен на OZON
маасдам получился, бактерии рабочие 
Вам помог этот отзыв?
Ф
Флюзя Ш.
21 сентября 2023
Товар куплен на OZON
Недостатки
нет 
Вам помог этот отзыв?
А
Анастасия Л.
20 сентября 2023
Товар куплен на OZON
Достоинства
Хорошая закваска 
Недостатки
нет 
Вам помог этот отзыв?
Г
Галина П.
17 сентября 2023
Товар куплен на OZON
Достоинства
доставка быстрая 
Комментарий
бактерии не работают!!! Зря потраченные деньги!!!  
Вам помог этот отзыв?
Большухина Ольга Васильевна
12 сентября 2023
Товар куплен на OZON
Недостатки
Нет 
Комментарий
На вид пропионки хорошие, сыпучие. Через месяц напишу, как с ними сыр.  
Вам помог этот отзыв?
И
Ирина К.
26 июля 2023
Товар куплен на OZON
Недостатки
Нет 
Вам помог этот отзыв?
В
Василий К.
21 мая 2024
Л
Лилия Б.
19 мая 2024
Т
Татьяна В.
17 мая 2024
Е
Елена Ч.
16 мая 2024
А
Алексей Т.
14 мая 2024
Э
Этери C.
10 мая 2024
В
Владимир Т.
9 мая 2024
А
Александр С.
8 мая 2024
А
Алена Б.
7 мая 2024
v
vladimir V.
25 апреля 2024
м
марина к.
24 апреля 2024
А
Алексей С.
17 апреля 2024
И
Иван А.
10 апреля 2024
А
Алексей К.
4 апреля 2024
Т
Татьяна Г.
27 марта 2024
Н
Надежда Ф.
23 марта 2024
И
Иван Ф.
22 марта 2024
Леонид К.
21 марта 2024
В
Виктор Е.
19 марта 2024
Д
Диана А.
7 марта 2024
Н
Наталия Щ.
5 марта 2024
Д
Дарья С.
2 марта 2024
Е
Елена К.
19 февраля 2024
Н
Наталья К.
19 февраля 2024
Г
Галина А.
12 февраля 2024
Петр А.
2 февраля 2024
Р
Роза К.
17 января 2024
Наталья П.
15 января 2024
И
Ирина С.
2 января 2024
Л
Людмила Ф.
29 декабря 2023
в
владимир к.
29 декабря 2023
А
Анна К.
25 декабря 2023
в
валерия К.
25 декабря 2023
Н
Надежда Т.
11 декабря 2023
А
Анастасия Т.
5 декабря 2023
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
4 декабря 2023
Е
Елена К.
26 ноября 2023
М
Мариамна Т.
22 ноября 2023
А
Андрей С.
14 ноября 2023
Н
Нина К.
10 ноября 2023

Перейти на страницу

4.78 / 5
5 звёзд
87
4 звезды
4
3 звезды
0
2 звезды
0
1 звезда
4
Сначала полезные
Подскажите, пожалуйста, для маасдама на 100 л. Молока сколько нужно положить пропионовых бактерий?
Любовь Г.
Сыромания
8 апреля 2024
Любовь, здравствуйте. На 100л вам потребуется объем данной пробирки полностью. Т.к она рассчитана на 100л молока. С уважением, магазин Сыромания.
Вам помог этот ответ?
Здравствуйте на сколько литров хватит 0,5 Гр?
Анастасия К.
Сыромания
11 марта 2024
Анастасия, здравствуйте. На 100л молока. Но перед использованием лучше взевесить бактерии, т.к вес от партии к партии может отличаться. Но объем молока, на который расчитаны бактерии, остается неизменным. С уважением, магазин Сыромания.
Вам помог этот ответ?
Можно делить на меньшие дозы или однократно использовать?
Татьяна А.
Сыромания
16 октября 2023
Здравствуйте. Да, можно делить на необходимые дозировки. С уважением, магазин Сыромания.
Вам помог этот ответ?
Вместо пропионовых бактерий мне прислали термометр Brannan.,Мне нужны пропионовые бактерии, термометр тааой уже есть!!!???
Василий К.
Сыромания
14 августа 2023
Василий, добрый день. Приносим свои извинения, за сложившуюся ситуацию. Позвоните, пожалуйста, нам чтобы мы могли решить данную ситуацию. Тел:+74993941987 С уважением, магазин Сыромания.
Вам помог этот ответ?

Как правильно задавать вопросы?

Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь

Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией

Как отвечать на вопросы?

Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.

Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.