Натуральная осиновая щепа для копчения подходит для говядины, дичи, свиного окорока, сала, рыбы, сыров.
Выпускаемая щепа за цикл изготовления проходит три этапа очистки, калибровки и обеспыливания.
Щепа для копчения имеет стабильно высокую однородность, густой мягкий дым и дает устойчивый цвет.
Однородный состав позволяет добиться равномерного копчения, улучшая вкус и аромат готового продукта.
Осиновую щепу можно использовать для приготовления различных настоек.
Щепа для копчения не содержит вредных примесей, гари, а так же обладает антибактерицидными свойствами, что способствует продлению сроков хранения продуктов.
Благодаря высокому содержанию дубильных веществ щепа придает продуктам насыщенный цвет, приятный стойкий аромат и благородный, немного горьковатый вкус.
Фракция: 6-12 мм, влажность: 10-12%.