ВОК глубокая китайская сковорода округло-конической формы с выпуклым или плоским дном небольшого размера. В зависимости от материала, формы, наличия крышки и других аксессуаров она может использоваться как сковорода для жарки, кастрюля, сотейник для тушения, гусятница, казан, фритюрница, пароварка и даже коптильня. Сковорода-ВОК, действительно, очень универсальна в ней можно жарить лапшу и рис, обжаривать во фритюре темпуру, варить супы, томить или тушить мясо, овощи, птицу, готовить баоцзы, мантоу, дим-сам паровые булочки и пельмени. Одна сковорода исполняет функции нескольких видов посуды. Алюминиевые ВОКи легкие, тонкостенные, очень быстро прогреваются, и подходят для готовки на открытом огне на костре или в гриле. ВОКи из литого алюминия с антипригарным покрытием равномерно прогреваются, не пригорают, легки в уходе. Подобную посуду можно использовать на газовых и электрических плитах, в том числе индукционных.