Иван, добрый вечер! Благодарим Вас за покупку и интерес к продукции INKBIRD! Внутренняя чаша прибора выполнена из листовой нержавеющей стали без швов и сварных соединений, чтобы обеспечить длительную эксплуатацию и исключить даже теоретическую возможность появления следов коррозии. Деталь, которую Вы упомянули, является магнитным вентилятором, который перемешивает слои воды в су-виде, обеспечивает более равномерный нагрев во всем объеме чаши прибора. Деталь вращается в ответ на воздействие магнитного поля, находящегося за пределами чаши, создает водоворот, который перемешивает слои воды. Таким образом в приборе нет сложных приводов вращения вентилятора, отверстий в чаше - простое и гениальное решение. На случай утери в комплекте есть запасная деталь. Надеемся ответ будет Вам полезен, с уважением, магазин Первый Гриль