Улун Тайваньский, без ароматизаторов и добавок.

Дун Дин считается чаем для знатоков, то есть для людей, уже имеющих определенный опыт в области чайной дегустации и умеющих улавливать тончайшие переходы вкуса и аромата, которыми и славится данный сорт.

Аромат Дун Дина можно охарактеризовать как одновременно шелковистый и интенсивный, а его вкус сочетает в себе цветочные и фруктовые ноты с древесными оттенками. 

Классический высокогорный улун проходит длительную ферментацию, приобретая в итоге сложный профиль с оттенками экзотических цветов, специй, карамелизованных орехов и дикого меда.  Во время обработки листья плотно скручиваются, поэтому сам чай в сухом виде выглядит как крошечные шарики-жемчужины. После заваривания листья становятся темно-зелеными, а настой получается золотисто-желтым. 

Сухие листья

В сухом виде листья Дун Дина выглядят как плотно скрученные горошины насыщенного зеленого цвета. Они имеют цветочно-травянистый, немного маслянистый аромат с ванильным фоном.

Заваренные листья

В заваренном виде листья разворачиваются, приобретая цельную форму. Они должны выглядеть достаточно прочными, могут даже иметь признаки зрелости (фиолетовую кайму). В идеале каждый шарик – это побег с 3–4 листочками. Дун Дин имеет аромат сухих листьев с очень богатой сладкой молочной ноткой.

Настой

Готовый настой Дун Дина – желтого цвета, от бледно-медового до ярко-янтарного. У него очень мягкая и нежная маслянистая текстура. В аромате проявляются цветочные ноты, которые оттеняются насыщенным маслянистым и ванильным фоном.