Термофильная закваска для сыра Качотта – это специальный вид закваски, который используется при приготовлении этого традиционного итальянского сыра. Термофильные закваски отличаются своей способностью работать и развиваться при относительно высоких температурах, что является ключевым фактором в процессе изготовления многих видов сыров, включая Качотту.

Флакон закваски рассчитан на 15 литрами молока. Это позволяет точно дозировать закваску, обеспечивая постоянство и качество конечного продукта.

В 1 флаконе содержится не менее 0,1 г чистой культуры, достаточное количество для внесения на 15 литров молока.