Lansky Professional разработан так, чтобы каждый раз придавать клинкам профессиональную остроту, независимо от ваших способностей к заточке. Отлично подходит как для начинающих, так и для продвинутых пользователей. Оригинальная и легендарная система с регулируемым углом наклона —  это совершенная технология заточки ножей. Системы заточки с регулируемым углом Lansky позволяют пользователю выбирать углы заточки, которые  лучше всего подходят  для предполагаемого использования их ножа. Четыре угла заточки и их использование перечислены ниже:

• Угол 17°  — острый угол, рекомендуемый для бритвенных лезвий, филейных ножей и подобных инструментов. Чрезвычайно острая, но нежная кромка;
• Угол 20°  — широко используемый угол для лезвий более высокого качества, обеспечивающий отличный край для кухонных столовых приборов и ножей для нарезки;
• Угол 25°  — рекомендуемый угол для большинства ножей, которым требуется прочная и острая кромка. Идеально подходит для охотничьих и уличных ножей;
• Угол 30°  — выдающийся угол для ножей, которые режут картон, веревку или ковры. Лучше всего подходит для тяжелых условий эксплуатации.

Lansky Professional состоит из:

• Serrated Medium Hone:  для заточки серрейторных клинков;
• Coarse Red Hone:   (зернистость 120) для восстановления кромок;
• Medium Green Hone:   (зернистость 280) для менее частой заточки;
• Fine Blue Hone:   (зернистость 600) для наиболее частых заточек, чтобы ваше лезвие всегда было острым;
• Ultra-Fine Ceramic Yellow Hone:  (зернистость 1000) для заточки кромки до остроты, как бритва;
• Хонинговальное масло:   специально разработано для заточки;
• Простой в использовании многоугольный зажим:   надежно удерживает лезвие;
• Направляющие стержни:   по одному на каждый точильный станок.