Трапеза Желатин пищевой в/с , 400 г

Пищевой ЖЕЛАТИН марки П-180 тип Б (говяжий) по ГОСТ 11293-2017. По внешнему виду напоминает сахарный песок (мелкий или крупный) желтоватого цвета. Хорошие сорта желатина не имеют никакого запаха и вкуса. Прочность студня по новой классификации (для 6% желатина) — не менее 180 Блюм, что соответствует старой классификации по ГОСТ 11293-89 - марка П-11 - т.е. прочность студня с массовой долей желатина 10% — не менее 11 Ньютонов. В банках «Трапеза PRO» используется пищевой говяжий желатин не менее 180 Блюм. Пищевая ценность, в среднем на 100 г продукта: углеводов - 0,7г, жиров - 0,4г, белков - 87г, калорийность - 360 ккал / 1510 кДж. Применяется для получения желе, заливных блюд и т.п. Способ применения: столовую ложку желатина залить стаканом холодной кипяченой воды, выдержать для набухания 40-60 мин., нагреть до 60-90 °С (но не кипятить — иначе у раствора появится запах клея и он будет плохо желироваться), непрерывно помешивая до растворения, затем процедить и добавить на 2-3 стакана бульона или сиропа. Нежное мягкое желе можно получить, взяв 20 г желатина на 1 литр жидкости. Чтобы желе блестело и резалось ножом, долю желатина нужно довести до 40-60 г на литр. При добавлении в желатин фруктов, нарезайте их маленькими кусочками. Кислые фрукты и ягоды могут снижать желирующую способность желатинов.