- Книги
- Бизнес-литература
−47%
Учебник Барменской Ассоциации России (Б.А.Р.)Все права принадлежат Б.А.Р. | Панов Ярослав Владимирович
Тип книги:
О товаре
Перейти к описанию
Издательство
Серия
Год выпуска
2024
Тип бумаги в книге
Классик
О книге
«УЧЕБНИК БАРМЕНА» (второе издание) — официальное издание Барменской Ассоциации России (Б.А.Р.). Книга предназначена для полноценного обучения профессии «Бармен», а также для повышения квалификации бар
Владимир Моденов
24 октября
Отличная книга, потоясающее качество, наполнение и подача материала. Спасибо!
Внешнее оформление: Превосходное
Глубина мысли: Глубокая
Полезность материала: Познавательно
135,41 BYN 257,76 BYN
Часто задаваемые вопросы
Перейти в магазин
- 4,9 рейтинг товаров
- Доставка и сервис Ozon
- Безопасная оплата онлайн
- Возврат 7 дней
Описание
Заголовок«УЧЕБНИК БАРМЕНА» (второе издание) — официальное издание Барменской Ассоциации России (Б.А.Р.). Книга предназначена для полноценного обучения профессии «Бармен», а также для повышения квалификации барменов с опытом.
«УЧЕБНИК БАРМЕНА» содержит стандарты профессии «Бармен», утверждённые Барменской Ассоциацией России. В книге представлены теоретические, справочные и прикладные материалы, которые были собраны специалистами Б.А.Р. Особое внимание уделено профессиональной терминологии, правилам подачи напитков, технологиям приготовления коктейлей и кофе, основам миксологии, а также приёмам качественного сервиса, навыкам продаж и эффективной коммуникации с гостями.
В учебном пособии подробно раскрыты требования действующего профстандарта «Официант/бармен» №910н от 01.12.2015 г., а также рассмотрены вопросы техники безопасности и приведены примеры официальных документов, с которыми работает бармен: кассовая книга, накладная, технико-технологическая карта, чек-лист, стоп-лист и другие.
В книге представлено более 400 рецептур, включая официальные коктейли Международной Ассоциации Барменов (IBA), которые прошли проверку временем и стали всемирно известными.
В дополнение к книге разработано мобильное приложение «Учебник Бармена» с удобным поиском на платформах Android и iOS (бесплатно для владельцев печатного издания), а также коктейльный портал для профессионального подбора и адаптации рецептур под требования любого бара.
Авторы
Самашка Павел Ромуальдович
Крутилова Елена Евгеньевна
Панов Ярослав Владимирович
«УЧЕБНИК БАРМЕНА» содержит стандарты профессии «Бармен», утверждённые Барменской Ассоциацией России. В книге представлены теоретические, справочные и прикладные материалы, которые были собраны специалистами Б.А.Р. Особое внимание уделено профессиональной терминологии, правилам подачи напитков, технологиям приготовления коктейлей и кофе, основам миксологии, а также приёмам качественного сервиса, навыкам продаж и эффективной коммуникации с гостями.
В учебном пособии подробно раскрыты требования действующего профстандарта «Официант/бармен» №910н от 01.12.2015 г., а также рассмотрены вопросы техники безопасности и приведены примеры официальных документов, с которыми работает бармен: кассовая книга, накладная, технико-технологическая карта, чек-лист, стоп-лист и другие.
В книге представлено более 400 рецептур, включая официальные коктейли Международной Ассоциации Барменов (IBA), которые прошли проверку временем и стали всемирно известными.
В дополнение к книге разработано мобильное приложение «Учебник Бармена» с удобным поиском на платформах Android и iOS (бесплатно для владельцев печатного издания), а также коктейльный портал для профессионального подбора и адаптации рецептур под требования любого бара.
Авторы
Самашка Павел Ромуальдович
Крутилова Елена Евгеньевна
Панов Ярослав Владимирович
- Артикул
- 1643944431
- Издательство
- Ресторанные ведомости
- Серия
- Chefart
- Год выпуска
- 2024
- Тип бумаги в книге
- Классик
- Тип обложки
- Твердый переплет
- Тип книги
- Печатная книга
- Язык издания
- Русский
- Количество страниц
- 355
- Формат издания
- 100x100
- Размеры, мм
- 305*205*50
- Вес товара, г
- 600
- Тираж
- 10000
- ISBN
- 978-5-6044967-6-3
- Возрастные ограничения
- 14+
- Автор на обложке
- Панов Ярослав
- Оригинальное название
- Учебник бармена
Подборки товаров в категории Бизнес-литература
Отзывы о товаре
1
Учебник Барменской Ассоциации России (Б.А.Р.)Все права принадлежат Б.А.Р. | Панов Ярослав Владимирович
Показать сначала:
дате
оценке
Владимир Моденов
24 октября 2024
Отличная книга, потоясающее качество, наполнение и подача материала. Спасибо!
Вам помог этот отзыв?
5 / 5
5 звёзд
1
4 звезды
0
3 звезды
0
2 звезды
0
1 звезда
0
Вопросы и ответы 0
Как правильно задавать вопросы?
Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь
Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией
Как отвечать на вопросы?
Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.
Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.