Монография посвящена изучению закономерностей роста, метаболизма куриных эмбрионов яичных кроссов и развития их висцеральных органов при воздействии переменных температур инкубации. Обобщены новые данные об основных закономерностях роста и энергетического обмена в эмбриогенезе птиц. Представлены современные сведения о росте и развитии, энергетическом обмене эмбрионов кур яичных и мясных кроссов. Получены новые данные об эффективности воздействия переменной температуры инкубации на рост и метаболизм куриных эмбрионов яичных кроссов и развитие их висцеральных органов. Предназначена для аспирантов и преподавателей высшей школы, научных работников, связанных с проблемами искусственной инкубации сельскохозяйственных птиц.