Здравствуйте. Срок годности 12 месяцев. В литературе речь идёт о не промышленном производстве (так называемая фермерская мука домашнего помола). На производстве данной муки стоит новейшее оборудование, плюс после помола она подвергается дополнительной сушке при определенной температуре, что исключает возможность окисления масел, содержащихся в ядре зерна и тем самым продлевает срок хранения и сохраняет потребительские качества.