Коптильня горячего копчения Домашняя, самая компактная из наших коптилен, оптимальна для домашнего использования на газовых или электроплитах. Коптильня имеет гидрозатвор и дымоотвод, которые препятствуют проникновению дыма и запахов в помещение, позволяя коптить дома рыбу, мясо, птицу и другие продукты. На природе в качестве источника тепла можно использовать мангал или костер. Копчение происходит за счет интенсивной термообработки продуктов в среде проходящего дыма. Гидрозатвор заполняется водой на 2/3 его глубины и герметизирует конструкцию, не пропуская дым и запахи наружу, ускоряя процесс приготовления блюд. Наличие специального патрубка на крышке позволяет подсоединить шланг с дымоотводом в окно или вентиляционное отверстие. Термостойкий силиконовый или пвх шланг диаметром 8 мм приобретается отдельно. Длину шланга рассчитывайте исходя из расстояния от вашей плиты, на которой будет стоять коптильня, до места вывода шланга, например, окна или вентиляции.
Высокая сферическая крышка увеличивает объем коптильни, конденсат стекает по стенкам вниз, не попадая на продукты. Толщина стенок и гидрозатвор делают изделие устойчивым к деформациям при нагревании, продлевая срок службы.
Готовить можно на двух уровнях одновременно. Время копчения зависит от типа и веса продуктов, температуры, влажности, размера порций, интенсивности нагрева. Для приготовления рыбы потребуется 30-60 мин., для курицы 45-75 мин., для сала и мяса 60-120 мин. Для приготовления мяса и рыбы можно использовать один комплект решеток, после мытья запахи полностью устраняются. Решетки из нержавеющей стали моются в посудомоечной машине.
В комплекте есть две прочные решетки из нержавеющей стали и поддон для сбора жира, а также упаковка щепы ольховой для вашего первого копчения.
- Размеры емкости для копчения (ДхШхВ): 30х22х17 см
- Габаритные размеры с ручками (ДхШхВ): 37х27х26 см
- Материал: сталь с термостойким покрытием
- Толщина длинных стенок и дна: 2 мм
- Толщина торцевых стенок и крышки: 1,5 мм
- Сварные швы
- Материал решеток: нержавеющая сталь
- Уровней копчения: 2
- Поддон в комплекте
- Высокая сферическая крышка
- Вес: 7,1 кг
- Упаковка: картонная коробка
- Щепа ольховая в подарок
- Производитель: Россия, г. Санкт-Петербург