Коптильня горячего копчения Сфера имеет гидрозатвор, дымоотвод и сферическую крышку, позволяет коптить дома и на природе рыбу, мясо, птицу и другие продукты. Небольшой объем, наличие гидрозатвора и дымоотвода оптимальны для домашнего использования на газовых или электроплитах. На природе в качестве источника тепла можно использовать мангал или костер. Копчение происходит за счет интенсивной термообработки продуктов в среде проходящего дыма. Гидрозатвор заполняется водой на 2/3 его глубины и герметизирует конструкцию, не пропуская дым и запахи наружу, ускоряя процесс приготовления блюд. Наличие специального патрубка на крышке позволяет подсоединить шланг для обеспечения дымоотвода и использовать коптильню внутри помещения. Термостойкий силиконовый или пвх шланг диаметром 8 мм приобретается отдельно. Рассчитывайте длину шланга исходя из расстояния от вашей плиты, на которой будет стоять коптильня, до места вывода шланга, например, окна или вентиляции. Высокая полукруглая крышка увеличивает объем коптильни, конденсат стекает по стенкам вниз, не попадая на продукт. Блюда в этом случае выглядят более эстетично. Компактные размеры коптильни удобны при транспортировке. Толщина стенок и гидрозатвор делают изделие устойчивым к деформациям при нагревании, продлевая срок службы.
На двух уровнях одновременно можно приготовить до 3 кг продуктов, например, четыре средние рыбки или две небольшие курицы. Время копчения зависит от типа и веса продуктов, температуры, влажности, размера порций, интенсивности нагрева. Для приготовления рыбы потребуется 30-60 мин., для курицы 45-75 мин., для сала и мяса 60-120 мин. В комплекте есть две прочные решетки из нержавеющей стали и поддон для сбора жира, а также упаковка щепы ольховой для вашего первого копчения.
- Размеры емкости для копчения (ДхШхВ): 40х25х20 см
- Габаритные размеры с ручками (ДхШхВ): 46х30х27 см
- Материал корпуса и крышки: сталь 1,5 мм с термостойким покрытием
- Сварные швы
- Материал решеток: нержавеющая сталь
- Сферическая крышка
- Уровней копчения: 2
- Поддон в комплекте
- Вес: 8,9 кг
- Упаковка: картонная коробка
- Щепа ольховая в подарок
- Производитель: Россия, г. Санкт-Петербург