−45%
Цена что надо
0% возвратов
Натуральный жидкий сычужный фермент для приготовления сыра 50 мл на 250 л молока, 3 шт.
О товаре
Перейти к описанию
Тип
Фермент сычужный
Назначение закваски
Единиц в одном товаре
3
Вес товара, г
50
Минимальная температура
0
Фото и видео покупателей
37,54 BYN 69,16 BYN
Часто задаваемые вопросы
Перейти в магазин
- 4,9 рейтинг товаров
- Доставка и сервис Ozon
- Безопасная оплата онлайн
- Товар надлежащего качества обмену и возврату не подлежит
Описание
Жидкий натуральный сычужный фермент для приготовления сыра - молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, изготовленный из натурального телячьего сычуга.
Состав: 95% химозин, 5% говяжий пепсин.
Фермент подходит для приготовления творога, а так же любых сортов домашнего сыра - мягких, полутвердых и твердых. Например, таких как: Брынза, Моцарелла, Качотта, Гауда, Российского сыра и д.р.
Сычужный фермент можно использовать с любым видом натурального (фермерского) молока - коровье, козье, овечье.
Флакона 50 мл хватит для свертывания до 250 литров молока (до 25 кг сыра). В комплекте прилагается носик-дозатор для капельной дозировки.
Способ применения и дозы: 1/2 чайной ложки (2,4 г) фермента достаточно для свертывания 10-12 литров молока. Добавьте необходимое количество сычужного фермента в 50 мл воды, перемешайте и добавьте в молоко температурой 30-40°С.
Срок годности и условия хранения: 12 месяцев - от 0°С до +8°С, 8 месяцев - от +8°С до +25°С.
После этого срока фермент можно также использовать, но увеличив количество добавляемого фермента.
Фермент переносит нарушение температурного режима без потери свойств.
Произведено в Дании.
Рекомендуем вам купить в нашем магазине набор высокоточных маленьких мерных ложек, изготовленные нашей компанией специально для сыроделов - Код товара: 161524278, 305849325, 295178029
Состав: 95% химозин, 5% говяжий пепсин.
Фермент подходит для приготовления творога, а так же любых сортов домашнего сыра - мягких, полутвердых и твердых. Например, таких как: Брынза, Моцарелла, Качотта, Гауда, Российского сыра и д.р.
Сычужный фермент можно использовать с любым видом натурального (фермерского) молока - коровье, козье, овечье.
Флакона 50 мл хватит для свертывания до 250 литров молока (до 25 кг сыра). В комплекте прилагается носик-дозатор для капельной дозировки.
Способ применения и дозы: 1/2 чайной ложки (2,4 г) фермента достаточно для свертывания 10-12 литров молока. Добавьте необходимое количество сычужного фермента в 50 мл воды, перемешайте и добавьте в молоко температурой 30-40°С.
Срок годности и условия хранения: 12 месяцев - от 0°С до +8°С, 8 месяцев - от +8°С до +25°С.
После этого срока фермент можно также использовать, но увеличив количество добавляемого фермента.
Фермент переносит нарушение температурного режима без потери свойств.
Произведено в Дании.
Рекомендуем вам купить в нашем магазине набор высокоточных маленьких мерных ложек, изготовленные нашей компанией специально для сыроделов - Код товара: 161524278, 305849325, 295178029
Условия хранения
от 0°С до +8°С - 12 мес, от +8°С до +25°С - 8 мес.
Состав
95% химозин, 5% говяжий пепсин
Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях
Подборки товаров в категории Закваски
Отзывы о товаре
16864
Натуральный жидкий сычужный фермент для приготовления сыра 50 мл на 250 л молока, 3 шт.
4.9 / 5
5 звёзд
15897
4 звезды
728
3 звезды
101
2 звезды
42
1 звезда
96
Сначала полезные
Доброе утро! А если добавить фермент без воды? На 4 литра добавила примерно 40 капель, но ничего не произошло, надо обязательно с водой вводить?
И еще подскажите пожалуйста после ввода фермента с плиты нужно убрать молоко?
НастЯ Д.
Сыромания
4 июля 2024
Добрый день.
Фермент лучше разбавлять водой, так вы ускорите его активацию. Перед внесением в молоко сычужный фермент растворить в 50 мл чистой воды при температуре 30-35°С не менее чем за 10-15 минут до внесения.
(Строго соблюдайте температурный режим растворения сычужного фермента, так как при температуре ниже 30°С время растворения фермента увеличивается.
А при температуре выше 50°С фермент теряет свойства!)
Вносить раствор сычужного фермента в молоко с температурой 35°С
при постоянном перемешивании в течении 1-2 мин.
Дальнейшую обработку молока проводить в соответствии с рецептом.
Так же, если вы пастеризуете молоко, то необходимо добавлять хлористый кальций.
Вам помог этот ответ?
Это срок годности или изготовления?
Анна Б.
Сыромания
3 июля 2024
Анна, здравствуйте. На упаковке указана дата производства.
Вам помог этот ответ?
Добрый день, если сегодня сделать заказ, то какой срок годности будет указан на товаре?
Анна Б.
Сыромания
2 июля 2024
Анна, здравствуйте.
Май/июнь 2024 года.
С уважением, магазин Сыромания.
Вам помог этот ответ?
Здравствуйте. Если я буду варить сыра из 250 литров молока , то я добавляю весь флакон . Как мне этот флакон развести с водой ? Сколько нужно взять воды на 50 мл сычужного фермента?
Залина К.
Сыромания
24 июня 2024
Залина, здравствуйте.
В таком случае вы можете вносить без добавления воды, либо вносить с водой: на объем фермента 50% воды.
С уважением, магазин Сыромания.
Вам помог этот ответ?
Подскажите пожалуйста рецепт, как сделать сыр и сколько этих капель добавлять?
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
Сыромания
17 июня 2024
Здравствуйте.
Рецептов очень много, зависит от того, какой вы сыр хотите сварить. Подробные рецепты можно найти в интернете. Дозировка зависит от объема молока, который планируете использовать. Допустим на 5-6л: 40 капель фермента. В карточке фермента (картинки товара) есть более подробные дозировки.
С уважением, магазин Сыромания.
Вам помог этот ответ?
Подскажите срок годности фермента
Людмила Е.
Сыромания
13 июня 2024
Людмила, здравствуйте.
На данный момент в продаже фермент сроком годности до апреля-мая 2025 года.
С уважением, магазин Сыромания.
Вам помог этот ответ?
Добрый вечер! Фермент используется для сыра пармезан?
Любовь А.
Сыромания
5 июня 2024
Любовь, здравствуйте.
Сычужный фермент используется для приготовления всех сыров, в том числе и пармезана. Он необходим для образования сырного сгустка.
С уважением, магазин Сыромания.
Вам помог этот ответ?
Здравствуйте, почему нет расфасовки в 250мл сычужного фермента? Хотелось бы чтоб выбор был, между 100мл и 500мл.
Светлана В.
Сыромания
23 мая 2024
Светлана, здравствуйте.
Есть комплекты из двух или трех флаконов, т.е на 200 и 300 мл.
Артикулы 1472089552 и 1472102531
С уважением, магазин Сыромания.
Вам помог этот ответ?
Какой срок годности?
Елена К.
Сыромания
21 мая 2024
Елена, здравствуйте.
До Апреля 2025 года.
С уважением, магазин Сыромания.
Вам помог этот ответ?
Подскажите, пожалуйста, какой срок годности, если закажу сегодня
Irina D.
Сыромания
25 апреля 2024
Здравствуйте. Сейчас в продаже две партии. Производство февраль и март 2024.
Вам помог этот ответ?
Как правильно задавать вопросы?
Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь
Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией
Как отвечать на вопросы?
Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.
Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.